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贵州凤凰山下的“东方面包”一千多年前的美味小吃!

时间：2017-10-10 09:24:34 来源：爱吃菌作者：面包点击：

今年祖国的生日与中秋佳节，连在一起放了八天，条条高速公路都堵，城里人只有向往有山的地方，避开堵车的高峰，这样出来旅游才舒服。这次来到贵州凤凰山，只是为了一种当地特有的美食，在凤凰山下的“东方面包”，又称黄粑，这种美味小吃可追溯到三国时期，距今可是流传了一千多年了。

这就是贵州特色小吃黄粑，当年诸葛亮军队碰上当地老百姓刚做好的黄粑，被此物的味道所吸引住了，模仿着做法流传至于四川等地，至此蜀南地区就多一道美味──黄粑，经过一千多年的沧海桑田延续下来的美味小吃。

这些就是我在贵州凤凰山脚下拍到的黄粑，每一个都像砖头一样，外面用良姜叶包着，煮熟的黄粑清香诱人。

为何黄粑又被称为“东方面包”呢？

因为外形相似于吐司，黄粑里面的营养成分也能够媲美面包。黄粑采用优质的糯米、以及加入了大量的红糖，经过长时间的蒸煮与发酵，能够分解出很多的糖分，为人体所需的能力提供了帮助。

一般的黄粑都要经过20多个小时才能出锅，趁热剖开良姜叶之后，散发着热气与糯米和红糖的香味，让人的食欲大涨。

黄粑切成一块一块的时候，是不是超像西方的面包片一样，除了蒸煮的吃法以为还有很多，蒸熟之后还可以放去油炸、煎炒、或者微波加热让它带有一点点焦香气。

这个老祖宗流传下来的美味，我们应该好好珍惜，一定要保留着它传统的制作工艺，这样才不会让美味流失。让这个“东方面包”好好地发扬光大，有机会也让老外尝尝咱们的东方糯米红糖面包，肯定不会比它们的逊色吧！

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