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为一口炸鱼薯条，英国和冰岛曾开战了三个回合！

时间：2017-10-09 11:49:33 来源：搜狐作者：鳕鱼点击：

提到腐国美食，我们都知道一个事实:

只有炸鱼薯条能称之为好吃

而其他食物叫它黑暗料理真是一点不委屈。“会吃”的英国人也深谙其道，炸鱼薯条更是家家户户的餐桌标配。

据说，每年腐国人民光是炸鱼薯条就能消耗掉2.5亿份，要知道英国人口也就6000多万，炸鱼薯条在英国大写的拽！

英国大菜—炸鱼薯条

可你们知道吗，当初为了守护这道国民菜里的主角—鳕鱼，英国和冰岛曾大战3个回合，期间拉锯20多年，历史上更称之为“鳕鱼之争”。

一条鳕鱼却能引起两国20多年的战争

01

引起战争的鳕鱼，曾改写世界史

如果要写一部世界鱼类史，鳕鱼肯定占据重要的一席之地，长久以来，欧洲人对鳕鱼真是一往情深。

鳕鱼在9世纪最先被维京人发现，在鳕鱼富饶的海岸，易捕捞易保存的鳕鱼，不仅喂饱了海上居民的肚子，更让他们发现商机—打捞上来的鳕鱼，卖给其他国家，我们就有钱了啊！

渔民捕捞鳕鱼的历史从9世纪就开始了

商贸的发展让鳕鱼为欧洲人带来新生活，冰岛与英国更因鳕鱼结下"三次梁子"。

在20世纪70年代，对鳕鱼有着至高无上情感的英国人，为了争夺鳕鱼资源，跑到冰岛海域捕捞，不惜和冰岛兵戎相见，这一战持续了将近20年。

可腐国人民哪里怼得了生性彪悍的冰岛人，结果，三次战争均以英国大败而收场...

心疼腐国人民3秒钟..

没抢到鳕鱼资源不要紧，腐国人民才不会舍弃炸鱼薯条呢，换个海接着捕捞去，如此执着的精神，鳕鱼这道国民菜的地位不言而喻。

02

鳕鱼堡里也是这条传奇的鳕鱼吗？

虽然中国完全没有鳕鱼贸易的传奇时代，虽然我们几乎不吃炸鱼薯条。

但是！

一定都吃过快餐店的鳕鱼堡，细腻的鳕鱼肉汁，入口即化的口感，最难忘怀。

一定都吃过鳕鱼堡吧！

引发战争的鳕鱼其实属于大西洋真鳕（Atlantic Cod)），严格来讲，快餐店的鳕鱼堡用的不是“真”鳕鱼。

鳕鱼堡中的鳕鱼属于阿拉斯加鳕鱼（黄线狭鳕），又称明太鱼，与真正的鳕鱼同目同科但不同属。

黄线狭鳕并不属于真正意义上的鳕鱼

03

市面出售的鳕鱼，并非正宗的鳕鱼？

在市场上出售的鳕鱼一般都掐头去尾，只剩下白团子似的鱼身， 但海中的鳕鱼其实是长成这样子的。

鳕鱼本尊

让人吃不够的鳕鱼，一直以来总有赝品出现。

超市里常会把银鳕鱼（或叫裸盖鱼，Anoplopoma fimbria）当做鳕鱼来卖。遇上无良商家，甚至会用不宜食用的油鱼来骗钱。

此油鱼非彼鱿鱼

油鱼富含腊质，严重了容易导致严重腹泻，学着辨别鳕鱼，才能愉快的吃吃吃啊！

1.价格

正宗的鳕鱼绝不是什么便宜的主儿，市价一般在每斤80块以上，品质上等的鳕鱼动辄上百元。

2.外观

鳕鱼：上颚略长于下颚，鱼鳞成圆片状，长有明显的侧线。

油鱼：鱼皮粗糙，鱼鳞呈针状，有斑点。

左为油鱼，右为鳕鱼

3.鱼肉

鳕鱼：鱼肉切片紧实呈乳白色，不透明，烹制后口感爽滑细嫩，味道鲜美。

油鱼：鱼肉切片有明显的红线并呈椭圆状，而且肉色呈淡黄色，加热后口感粗糙、油腻且不如鳕鱼紧致。

鳕鱼鱼肉紧实，呈现乳白色

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