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人人都要会的几种家常美味菜做法！

时间：2017-10-08 23:30:47 来源：365美食作者：放入点击：

准备材料：

新鲜的大虾，鸡蛋，面包糠，料酒，食盐，葱姜

基本做法：

1，把虾清洗干净，用剪刀去虾须，去掉虾线，虾头，虾皮

2，把弄好的虾放入碗中，加入料酒，葱姜沫子加入盐，腌制几分钟

3，把鸡蛋打入碗中搅散，这时把腌制好的虾，均匀的裹好鸡蛋液，然后均匀的裹一层面包糠

4，油温6成热（可以用筷子插入油锅里来查看油温，如果筷子慢慢的往上冒泡大概5-6成油温）然后放入虾，用小火慢慢炸至表面金黄就可以食用。

准备材料：

猪蹄，八角，花椒，豆瓣酱 ，生抽，料酒，白糖，盐，葱姜，鸡粉

基本做法：

1，猪蹄洗干净，切成小块，生姜切成片，葱切成小段

2，起锅烧水，先放入姜块，水烧开之后再放入猪蹄少量的料酒，几分钟之后捞出猪蹄，控干水份

3，另外起锅热油，把猪蹄放入锅里炒至猪蹄皮微黄即可捞出来，然后往过里放入豆瓣酱，小火炒至出红油，然后加入白糖继续炒

4，放入猪蹄中火翻炒至猪蹄均匀的沾上酱汁后，放入八角，花椒，葱姜，炒出香味放入料酒，生抽，再加入热水淹没猪蹄即可，大火烧开后，小火慢炖大概1小时

5，大火收汁，然后放入鸡粉就即可

准备材料：

排骨，酱油，白糖，葱姜，八角，干辣椒，醋，芝麻

基本做法：

1，洗干净排骨然后放入锅中加入水烧开，捞出控干水份

2，起锅烧油，油温三成热时，加入排骨中火炒至变色，加入酱油和糖小火继续翻炒

3，倒入热水淹没排骨为标准，然后加入配料，葱姜，八角，干辣椒

4，水开之后，调成小火炖30分钟左右，等排骨完全炖软后，调成大火收汤汁，出锅前淋点醋，出锅后撒上芝麻一道美味大工告成

准备材料：

五花肉，梅干菜，生抽，老抽，八角，料酒，鸡粉，葱，糖

基本做法：

1，梅干菜提前泡好，多洗几次就可以去掉过多的咸味，五花肉用开水中1分钟后捞出备用

2，起锅烧水，水开之后放入五花肉，煮上30分钟左右捞出来控水

3，锅子烧热，先不要放油进去，把五花肉放入锅中煎猪皮的一面，然后把五花肉切片，放入盘中备用

4，把梅干菜均匀的铺在五花肉上面，八角放在梅干菜上面

5，另外用一个小碗，加入生抽，老抽，鸡粉，料酒，糖搅拌均匀然后倒入梅菜扣肉的盘中

6，锅里放水，把梅菜扣肉放入，蒸上一个小时候左右就可以出锅了

上面几道美味家常菜大家都讨论下

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