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这家水蟹粥只开在南山，18年来从不歇业

时间：2017-10-08 22:24:44 来源：芯芯念作者：潮汕点击：

所有店只开在南山

它在深圳18年了，是很多人心中宵夜老地方，一天营业17个小时，从早上9:30到凌晨3点，风雨不改，过年都不放假。

5家店只开在南山，老南山肯定都吃过。至于原因老板也说不出，可能跟南山特别有缘吧。

虾蟹粥是18年不变的招牌

很多人来这就是为了这锅虾蟹粥，每个月能卖出4000+锅，不少吃过的人现在都带着小孩来了。

蟹不新鲜，膏不多，统统退货

用的南头膏蟹，每天早上新鲜到货，蟹都要经过师傅们的“考试”，煮粥前要确保是活的，年龄够，而且打开后膏要多要橙红色的，不然统统退货。

现点现做，30分钟上桌

所有粥都是现点现做的，从生米到煮好，肯定需要一点时间，但这里下单之后就会给你一个沙漏，保证30分钟内上桌。

它家虾蟹粥秘诀就在，加入了老母鸡和猪大骨熬制6小时的汤底，还有熬了十几年粥的师傅，不用任何称量，加多少米多少水全凭经验。

中锅就够6个人分

一份中锅大概可以分8碗左右，6个人差不多了，我们点了1只蟹+1斤虾，260元，土豪可以随意加料。

吃蟹肉直奔蟹钳，都是肉肉肉！虾的品种是麻虾，壳软肉多，跟粥比较搭，可以蘸点黄豆酱， 更鲜甜。

不吃海鲜的也没关系，可以试试清远鸡粥，据说领导们都吃这种鸡哦。

小tips:粥底可以换成五谷杂粮的，小锅+10元，中、大锅+20元

18年来，传统的小菜还是那几样

吃砂锅粥少不了点几个小菜，这里有60+款选择，潮汕小吃、铜盘焗菜、点心都有，每个人心中肯定都有自己的固定搭配。

经典潮汕小吃拼盘

两个人来点份拼盘最划算了， 一次可以吃到4种小吃，炸果肉+芋泥卷+萝卜卷+芋丝卷，全都是潮汕师傅纯手工做的。

一元一份花甲

我每次吃砂锅粥必点的就是花甲，这里直接用铜盘焗，还是经典的豉椒味，现在只要+1元就有。

色香味俱全的广式早茶，种类超过一百种

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