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杏孢菇这样做超下饭, 好吃得连盘子都舔干净了

时间：2018-04-25 00:05:09 来源：美食教主作者：花椒点击：

食材：

杏鲍菇400克、猪肉150克、油2勺、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜1块、大蒜1瓣、料酒1勺、生抽1勺、花椒15粒、白糖少许、水淀粉适量、盐适量

做法：

1、杏孢菇洗净，切成粗条，猪肉剁成肉末，放入少量的盐喝料酒腌制一会备用。

2、烧一锅水，把杏孢菇放入水中焯水，软后捞出控干备用。

3、起锅，倒入适量的油，将花椒放入油中小火炒，花椒微焦后，捞出花椒，留下油。

4、放入葱姜蒜爆香，再放入肉末炒至肉变白，捞出备用。

5、倒入豆瓣酱，小火翻炒出红油，再放入肉末翻炒。加入料酒、生抽、少许白糖翻炒均匀。

6、放入杏孢菇翻炒均匀，倒入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可盛出。

小贴士：

炒花椒和炒豆瓣酱的时候要用小火，这样能出味，而且也不会炒焦。

原来豆皮还能这么吃！真是太美味啦！

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