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煮鸡蛋时多加一个小动作，营养价值翻数倍！

时间：2018-04-13 13:52:37 来源：光明网作者：鸡蛋点击：

你知道吗

我们平时在家煮鸡蛋、煮玉米时

只要多加一个动作

就能让你的食物营养价值翻倍！

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煮鸡蛋：有个黄金8分钟

煮鸡蛋看似简单，实际上煮法不对，不但影响口感，还会破坏鸡蛋中的营养成分。

正确的方法是,先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开，然后保持沸腾再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋焖一会，一般需要8分钟左右。

煮玉米：带两层皮

煮玉米时，去掉外皮，留两层挨着玉米的皮，长长的玉米须剪去一部分。锅里加入足量水，放入玉米煮。中途可将玉米翻一面。

煮面条：冒气泡就下面

煮面条时，当看到锅底有小气泡飘上来的时候，就可以把面下锅了。这样煮出来的面劲道、不粘。

煮饺子：浇三次凉水

煮饺子时，注意多加一点水。开锅后，稍加一点水，重复3次，饺子基本也就熟啦！纯素馅的水饺一般加1~2次凉水就可以。

煮豆浆：沸腾后等几分钟

豆浆煮到85℃~90℃时，会产生一些表层的浮沫，这是“假沸”现象。自制豆浆时，应在温度达到100℃后，继续加热几分钟，才能放心食用。

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来源：济南日报

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