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果酒技术：家庭自制果酒和果醋制作方法

时间：2018-03-28 13:46:05 来源：唐三镜作者：果酒点击：

具有高营养价值的天然饮品--果酒和果醋越来越受到人们的喜爱，果酒和果醋的制作方法是什么？下面跟我一起来制作美味又好喝的果酒和果醋吧！

一、果酒和果醋的制作，如何酿造苹果酒和苹果醋？

如今，果酒和果醋越来越受到人们的欢迎，也有很多人开始动手自制果醋和果酒。下面就随我一起来用苹果分别酿制苹果酒和苹果醋吧。

二、果酒的制作

材料准备：新鲜的苹果、冰糖、柠檬（可有可无）、白兰地、密封玻璃瓶

①挑选好的苹果洗干净，将苹果切成片；

②将柠檬洗干净后切成薄片；

③将苹果装进瓶子里，加上几片柠檬片，倒入白兰地，加入适量的冰糖。

④密封两个月，将苹果捞出来，再密封一个月即可。

三、果醋的做法介绍

材料准备：新鲜的苹果、冰糖、白醋（纯酿醋）、密封玻璃瓶

①将苹果洗干净，去除表皮的腊，弄干表皮的水分；

②将苹果切成薄块；

③放一层苹果块一层冰糖，直至容器九分满，倒入纯酿醋，醋须淹没苹果和冰糖；

④密封后贴好日期放在阴凉处，3个月后将里面的苹果捞出，即可兑水食用。

四、注意：

①自制苹果醋与市面上购买的苹果醋不同，需用凉白开兑后再喝，苹果醋：水比例一般是1：8至10；

②在喝苹果醋时也可以加入蜂蜜，味道会更好；

③避免空腹喝醋，骨质疏松者可少量喝醋但不能常喝。

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