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这几道春节必吃“硬菜”，你家今年准备了吗？

时间：2018-02-07 10:12:03 来源：健康美食作者：凉菜点击：

每逢佳节胖三斤

过年加两斤

过年除了吃也只剩下吃了

从除夕吃到初九

连续八天被春节必备“爆款”

暴击！暴击！暴击！

凉菜系列

醋碟

凉菜的“统领”，一般放在凉菜中间，是百搭的调味料。由醋、糖、盐、味精、水、香菜、蒜黄、香油调制而成。

芥菜丝

芥菜丝绝对是插花春节餐桌上必备的爆款，那种浓浓的窜鼻味，才是欲罢不能，下酒最好。

卤菜

卤味也是过年餐桌上的必备，凉菜八个碟，四荤四素，基本是卤味。有牛肉、猪耳朵等。

花生米

油炸花生米必不可少，最佳下酒菜。

皮蛋

不得不提的就是皮蛋，一直想不通为什么在外国皮蛋黑暗料理，阜阳人尤其过年的餐桌少不了它。

热菜系列

皮丝

凉菜后的第一道热菜，可见其的在热菜中的地位。它是由猪皮制成，其实很多人还不知道，皮丝还是阜阳的传统名菜。

小酥肉

这几年火锅新宠小酥肉，在阜阳它还有一个名字叫“鸡海”，也是过年餐桌必备。是用鸡肉活着猪肉拌面炸的。

米粉肉

米粉肉，八大块，过年硬菜，一般是最后一个热菜。由带皮五花肉和糯米蒸的，肥瘦相间、五香味浓郁。

窖子茶

过年桌上的重磅甜汤通常是窖子茶，寓意新的一年甜蜜美满，这也是那些熊孩子的最爱，通常喝了甜汤，小孩都离桌了。

虽然这些都是插花人过年的爆款菜

但基本连续天天都吃

互动：春节这些硬菜，你吃吗？

菜贩子不会泄漏的13个买菜秘诀，一定要记住了！

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