当前位置：首页 > 生活 > 食谱

在家也能做麻辣水煮鱼，香辣可口还下饭，过年招待客人也拿的出手

时间：2018-02-05 12:46:19 来源：厨艺中国作者：鱼片点击：

主料：

鱼片2斤；

辅料：

上海青半斤，花椒适量，姜适量，干辣椒少许，豆瓣酱一勺，盐适量，油适量，黄酒少许，芝麻少许；

配方：

我就是买的海鱼的鱼片，没有刺。要是有一整条鱼的话，片成小片也是一样的。

鱼片腌制一个小时以后就ok，加黄酒两大勺、盐一勺、白胡椒粉一勺。

锅里放油，稍多一点，先放入一大勺豆瓣酱翻炒以后，再放入姜几片、花椒左右10个、干辣椒5个左右翻炒就可以。

稍微炒出香味以后加热水，等水大沸了之后放入鱼片，一般再沸了之后鱼片就熟了。如果是肉片，就直接下到油里，翻炒熟了之后再加水烧开，闷一小会。

青菜烫熟，铺在碗底。

把锅里的鱼片连同汤一起倒在上面，再撒上蒜末，辣椒粉、白芝麻。

另取小锅，烧大概5勺的油，等油热了以后浇在蒜末等的上面，可以听到哧哧的声音。

不放一滴油的肘子做法，香飘十里不腻口

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章