时间：2018-01-31 16:27:10 来源：育儿滋味多作者：猪肚点击：
一、疙瘩汤
这是万人爱的疙瘩汤，有的同学感冒发烧了，吃啥都没胃口，但就是不会拒绝一碗疙瘩汤；有朋友晚上回到家，懒得做饭，就做一锅疙瘩汤，全当饭吃了，还觉得特香，所以它是推荐指数五颗星的暖汤首选。
需要准备：
西红柿：1个；香菜：1小把
做法：
1、准备好需要的食材。香菜洗净切末，番茄去皮洗净切丁，切适量的葱姜末。
2、疙瘩汤要做的好喝，关键是疙瘩细小而均匀。有的朋友是将面粉混合成面糊糊，用带有网眼的焯子来做疙瘩；还可以用一个干净的喷壶，在面粉上喷水，接着用一根筷子一根方向搅拌，如此喷水2-3次，就可以出现均匀细腻的面粉小颗粒。
4、接着放入番茄丁炝炒，再倒入一小时生抽，炒匀。
6、小颗粒都倒入后，搅拌一下，接着把打散的蛋液倒入锅中，不要搅拌，大概10秒，鸡蛋凝固成蛋花。
二、四味猪肚汤
说完了北方人最爱的疙瘩汤，咱们看看在南方福建江浙地区以及台湾人，比较喜欢的一款养生汤——四味猪肚汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆，这四味滋补食材，搭配猪肚最宜养胃，可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。
这里，花儿教您几个小妙招，按照此法，您轻轻松松就可以处理好猪肚。猪肚不仅煲汤滋补，咱做个辣椒炒肚丝，也是香辣可口。
需要准备：
猪肚：一个；
桂圆：8个；淮山：20克；莲子：15克；茯苓：20克
姜片、料酒：适量
做法：
1、猪肚一个。咱们选择猪肚的时候，个体选小一些的，不要选全白的，那样有可能是漂白过的；选择略微带有粉色的。
2、买来的猪肚，会比较脏。咱们需要清理，最好的帮手就是这个：面粉。
面粉舀4大勺，咱们可以用过期的面粉，就是用来清洗而已。
3、首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，咱们舀面粉，先放两勺，现在是猪肚的里面，咱们用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。
4、接下来把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。
5、经过这样的步骤后，猪肚会洗的很干净。时间也用的不多，巧用面粉和盐，是洗净猪肚的必要条件哦。
6、切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。
7、煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。
8、准备好我们需要的四味食材，将切好的肚丝和备好的食材一起倒入电饭煲，倒入适量开水。
煮到出沙的红豆汤，口感最浓郁，加了陈皮，提味又清香，再加入切成薄片的年糕，糯香清爽，喜欢甜口的可以加桂花蜜或砂糖；喜欢咸味的，那就来一盘酱香的小咸菜，别提多好喝了。
需要准备：
红豆：150克
陈皮：10克
年糕：适量
配料：桂花蜜
做法：
1、冬季里家里可经常熬粥，润肺又生津，那不妨就泡些红豆，隔夜后再煮粥，会省时很多。
3、陈皮10克，等红豆煮开后就放入，很熬汤或炖肉，陈皮都是极好的食材，不妨买一些备用。
4、煮到红豆出沙，豆香的味道就会飘出了。
5、这次煮粥的量是2-3人份，所以一整根的年糕正合适，切成薄片。
6、年糕煮5分钟左右就够了，所以红豆粥煮好再放入，同时要不断搅拌，防止粘锅。
红红火火的泡菜肥牛汤，是最适合1-2人的暖身晚餐。开袋即食的泡菜，可以在秋冬季里备上几袋，不仅是餐桌佐餐的小菜，还是做各种砂锅相当给力的底料，其酸辣的口感，最能暖身。而且泡菜和海鲜、鸡肉、牛肉等，都是各种搭配，放入任何你喜欢的蔬菜一起炖煮也各种随意。
需要准备：
泡菜250克
豆腐150克；肥牛卷200克
做法：
2、锅内放少许油，烧热后放入肥牛卷，快火翻炒到变色，捞出备用。
3、油锅里倒入泡菜，和肥牛卷一起翻炒均匀。所用的泡菜，一定多一些汤汁，这样口感才好。韩式辣椒酱放入两勺，炒匀。
5、放入豆腐块、金针菇，中火焖煮6-7分钟。
6、因为泡菜和辣酱里都有盐份，所以炖煮过程中就不要放盐了。刚才放糖的目的，是可以更加提鲜，少许即可。
7、窗外寒风不断，正需要这样一个暖暖的小砂锅，汤汁泡饭吃最香。一顿饭吃下来，完全驱散寒冷，太舒服了。
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