当前位置：首页 > 生活 > 食谱

鲫鱼汤面，送给生二胎的大嫂，顺便探望一下刚出生的小外甥！

时间：2017-12-03 21:21:24 来源：冬天的冰棒作者：鲫鱼点击：

鲫鱼汤的营养价值高，都被大家所认可，尤其适合术后的病人及孕妇。朋友周末去野外钓鱼，允给几条给小编，十分的难得，已经等不及放养几天，今晚用它来煮汤面，送给生二胎的大嫂，顺便探望一下刚出生的小外甥。

配料家中都常备，折腾了个把小时，经过洗、切、煎、煮，几道工序，一碗香气扑鼻的鲫鱼汤面，终于呈现在大家的眼前，汤汁味美，趁热吃才没有腥味。喂饱了肚子，人精神了许多，分享制作过程给大家吧！

食材配料：新鲜湿面、野生鲫鱼、蘑菇、茭白、金针菇、猪肉、青菜、鸭蛋、胡萝卜、生姜、白糖、料酒、盐巴、蘑菇。

制作过程：

1、鲫鱼刮掉鳞片，鱼肚内壁的黑膜要去掉，又腥又苦。

2、茭白、胡萝卜切成细丝。

3、金针菇切掉根部，再切成两段。

4、新鲜蘑菇切掉根部的蒂，然后切片，猪肉切丝备用。

5、青菜只用菜叶的部分（青菜梗太硬，不喜欢吃）

6、生姜削皮，放在案板上拍裂。

7、锅中放点底油烧开，生姜煸炒出香味后捞出，（放里头也可以）

8、提溜着鲫鱼的尾巴，轻轻的放入油锅中，两面在锅边蹭几下，再下锅煎成金黄色，加入清水没过鱼，大火烧开，煮40分钟左右。

9、熬鱼汤期间，另外起口锅，开始煎蛋皮，两颗鸭蛋打散，放点油煎熟摊平。

10、取出蛋皮，放在案板上切成丝备用。

11、炒制配料，另外起口锅，放入切好的肉丝炒至变色，依次放入各种蔬菜，倒入料酒、白糖，盐巴。

12、一切准备就绪，锅中的鲫鱼汤也移居熬成乳白色，把鱼捞出，最好用过滤勺捞一遍（防止鱼刺混入汤中），再倒入炒熟的配料、青菜最后放。

13、煮熟后盛出来，面上搁点蛋皮丝，鲫鱼汤面就做好了，鲫鱼另外单独吃，鱼刺比较多，吃的时候要格外小心。

14、鲫鱼汤另外盛放一碗放到保温壶中，送给生二胎的大嫂，估计待在医院都饿坏了，三两下就吃光啦！

教你在家做烤鱼，香辣过瘾又简单，还能下菜，外焦里嫩下饭又下酒

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章