时间：2017-12-03 17:41:53 来源：盛京客作者：水饺点击：
【创意蚵嗲】
食材：水饺皮300克、牡蛎300克、花枝浆300克、卷心菜1╱4个、韭菜300克、红萝卜1根、猪绞肉300克。
Step1：
韭菜、卷心菜、红萝卜均切碎，加入猪绞肉、花枝浆，并加入胡椒粉、盐，用大汤匙拌匀。
Step2：
牡蛎以流动清水洗净，放入锅中滚水以中大火煮1分钟，约八分熟即可捞起。
Step3：
带着孩子包水饺，手持1片水饺皮，步骤1的馅料放入水饺皮中央，再放入蚵1～2颗，水饺皮最外围需留约0.4公分。
Step4：
取1张水饺皮，与步骤3的水饺皮叠合，两侧水饺皮完全捏扁，做6～8个褶子，馅料较不易散出。
Step5：
锅中先放入500克油，热油锅后将完成品放入锅内，先以中小火慢炸约4分钟，创意蚵嗲略变为金黄色，即转大火再炸约30秒即可起锅。
※示范分量为6～8人份。
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