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几道家常小炒菜，味道鲜美你值得一吃，手把手教你怎么做！

时间：2017-12-03 17:01:49 来源：大妹砸说美食作者：香菇点击：

你知道哪些家常小炒菜味道比较鲜美吗?今天我们就介绍几款家常小炒菜，看看你在家有没有吃过，会不会做呢?

手撕香菇根

主料：香菇根、色拉油、生抽、香油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻

做法：

1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份

2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条

3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀

4.倒入色拉油和白芝麻拌匀

5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可

韭菜炒双冬

主料：香菇，冬笋，韭菜、色拉油、料酒、胡椒粉

做法：

1.韭菜洗净切寸段，香菇切丝

2.冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝

3.炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出

4.锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

鲜虾毛豆煲

主料：鲜虾、毛豆、葱姜蒜、水淀粉、番茄酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒

用盐水洗虾，去除虾仁的泥肠和外壳，粘上酱油、酒及淀粉。

将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剥出。

用热油炒大葱、姜、大蒜，待香味出来后，放入豆瓣酱，再放虾，炒至是变色后，倒入混合调料，然后用淀粉勾芡，最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。

ps：煮毛豆前要撒些盐，轻揉并放置一会儿，煮的时间不能过长。煮好的毛豆放在帘子上，使之尽快凉下来，可保持颜色鲜艳。

猪肝夹芦荟

主料：猪肝、芦荟、香菜、樱桃、味精、花椒、姜、黄酒

做法：

猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。

取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按形状摆齐。

加半只红樱桃在盘中央,周围加香菜。

嫩姜炒仔鸭

主料：鸭肉、植物油、水淀粉、料酒、醋、干辣椒、胡椒粉

做法：

净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片

鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆

炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘

家常菜就应该是这样的，做法简单，吃起来味道鲜美，让人怎么吃都不会吃厌!

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