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最适合喝酒的几道下酒菜，第一道必点

时间：2017-12-03 11:21:25 来源：素菜菜谱大全作者：花生米点击：

各种场合吃吃喝喝，每个人肯定都有自己喜欢的下酒菜

下面小编就说一下喝酒必点的几道菜，

老醋花生

这道菜纵横江湖无数年，所谓干湿结合，喝酒不打嗝。花生米里还带着丝丝的醋味，在伴随着酒的辣味，这酸爽这刺激，无菜能比。

或者是油炸花生米

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；

3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

家常豆腐

做法

1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

下酒菜不需要太丰盛，只要精致可口就好！

相对于下饭菜，下酒菜的特点清爽少油，凉拌冷盘小炒最佳！

你都爱吃哪些下酒菜，大家一起来分享吧

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