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第一次见饺子馅用它来做, 作为南方人长见识了

时间：2017-12-03 10:21:18 来源：变身俏厨娘作者：南瓜点击：

前段时间到北京出差，北京的客户在家里招待我，做了一大桌子的菜，晚上的主食是饺子，他们问我能不能吃习惯，要不要煮米饭，其实现在在南方，吃饭的时候也有很多人早就不吃米饭了，有些人只吃菜，有些人吃其他主食，在我们家，主要是吃菜，所以根本不用煮饭，吃几个饺子估计就已经很撑了。

北方的饺子和南方的不一样，南方人做饺子，讲究花样好看，北方的饺子，就是馅多个头大，实惠，一个饺子要分好几口咬才行，和他们豪爽的性格差不多，看着就得劲。客户告诉我，这个饺子是倭瓜馅，倭瓜就是所谓的南瓜，不过和南瓜还是有点点区别的，南瓜这个饺子吃起来软糯爽口。

第一次见饺子馅用它来做，作为南方人长见识了，吃过后却念念不忘！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：南瓜(600克)，小麦面粉(500克)

辅料：虾皮(80克)

调料：大葱(5克)，姜(5克)，盐(2克)，香油(12克)

做法：

1、将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2、将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3、在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

4、将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。

5、将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

美食提醒：

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

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