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只需植物油，就可以做出外酥里嫩的油酥火烧，夹上菜吃更是美极啦

时间：2017-12-03 08:41:15 来源：美食达人小萱萱作者：面团点击：

看到这样的油酥火烧，是不是感觉很美味呐~

做油酥火烧、油饼等需要起酥分层的食物，油酥是必不可少的。平时用猪油做油酥效果是很好的。可是猪油需要榨油，含脂肪也高，所以我平时习惯自己用植物油调油酥，非常简单，起酥效果一样很好奥~

油酥火烧

菜夹馍

食材：发酵的面团、植物油、面粉、花椒粉、食盐

做法：等面粉发酵的时候，可以准备油酥，做法是，把油倒入锅中烧热，然后倒入容器中，放入适量面粉、食盐花椒粉搅拌均匀，大约成糊状即可。等面发酵完成后，将面团取出，揉成光滑的面团。用擀面杖擀成一张很大的薄皮，均匀的涂抹上一层油酥，从一头卷起，卷成长条状。然后用刀切成大小均匀的小面团，用手把两头捏紧，防止油酥流出。用手按扁，用擀面杖擀薄。平底锅刷油，放入擀好的面饼，小火煎制，并把上面刷一层油。等下面一面烧至金黄后，再煎另一面。等两面金黄后取出即可。喜欢吃菜夹馍的朋友，可根据自己的喜好夹上菜吃奥~

油酥

小贴士：油酥可以一次多弄点，下次直接用。和面的时候，面软一点做出来的火烧比较好吃。

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