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小白科普——五花肉在猪的哪儿呢?

时间：2017-12-03 00:41:26 来源：搜狐作者：五花点击：

说起这五花肉啊，可是肉界扛把子！但是你要问五花肉到底在哪儿呢？又有很多朋友一脸懵逼，这五花肉到底是什么肉啊？别着急，小编这就带小白白们去揭秘——五花肉的真身！

五花肉有个别名，就是肋条肉也称三层肉，它处于猪的腹部。这个地方啊，它的脂肪组织和肌肉组织相间，在视觉上看就是肥瘦相间，肥肉和瘦肉层层相间，颜色鲜艳且红白分明，如靠近猪的臀尖部位的五花肉就是三层分明，层层厚度相当，这样的肉吃起来最是鲜嫩多汁哦~

五花肉为什么叫五花肉呢？这个问题刚刚还没解答！因为猪肉五层，依次分别是猪皮、猪油、猪瘦肉、猪油、猪瘦肉，故此俗称五花肉啦！

五花肉可以做什么菜呢？作为中式菜系的宠儿，类似于东坡肉、回锅肉、粉蒸肉、梅菜扣肉都不在话下。特别是五花肉带皮烹制，肉的颜色会更亮，汤汁也会更加粘稠，而且肥而不腻，口感绝佳哦！

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