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猪肉做的这道菜吃了20多年了，一周至少要吃3次，每次上桌就光盘

时间：2017-12-02 19:41:32 来源：每日菜谱作者：适量点击：

要说猪五花肉做的最经典的一道菜，那绝对就是回锅肉的了，每次去饭店必点的一道菜，一盘有时候还不够吃的，味道真是太棒了啊。这道菜可以说是吃了有一二十年了啊，每一次都是上桌立马就光盘的。

自从爱上这道菜在家也是经常做这道菜，一周至少都是做3次的，层次分明的五花肉加上催人食欲的辣椒，光是看看就让人流口水了，十分的诱人。

食材准备：五花肉 300克青椒 5个豆豉、豆瓣酱 适量料酒、花椒 适量葱、大蒜子 适量红尖椒、姜 适量白酒、酱油 适量

做法步骤：

（1）首先将青椒滚刀切块，葱白切段，大蒜子切片，红尖椒滚刀切块，姜切片。

（2）锅中倒入小半锅清水，滴几滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，盖上锅盖煮20分钟捞出，再把五花肉切成片。

（3）锅中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黄，盛出多余的油。

（4）接着下入蒜片、葱段、豆豉、豆瓣酱，翻炒均匀，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、酱油，炒熟即可出锅。

出来青椒还可以配上蒜苗一块炒的哦，味道也是超棒的。

吃完柚子肉，再吃柚子皮，甜甜的还能止咳，小孩大人都爱吃！

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