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醉排：只多加一罐啤酒，就和外边那些妖艳货色不一样

时间：2017-12-02 15:01:25 来源：美食天下作者：放入点击：

赞不绝口的贼拉好吃的醉排向你狂奔而来了！只要加入一罐啤酒，排骨竟然这么美味，快快试试吧 ~

醉排

图文 |四人厨

排骨 500g 花椒少量桂皮少量八角少量葱少量鸡精少量啤酒 1 罐橄榄油适量冰糖适量香醋少量干辣椒适量白芝麻少量香菜 1 棵酱油一勺姜少量蒜少量难度简单时间半小时口味五香工艺煲

1. 冷水下锅焯水

2. 放入姜片

3. 热锅入油放入葱姜蒜冰糖八角花椒

4. 炒香调料后放入排骨倒入酱油

5. 排骨抄香后放入啤酒

6. 待沸腾后放入香醋

7. 转大火收汁

8. 出盘后放入香菜白芝麻

小窍门

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 糖也是要看个人口味放哟，喜欢甜的就多放些冰糖

❥ 炒排骨的时候要多翻炒，油要适中，易胡底

❥ 可以用玫瑰盐效果更好

❥ 看个人口味放入干辣椒，也要控制下干辣椒的辣度。

❥ 收汁之前一定要中火 ~ 转大火 ~

宿舍美食 - 家乡的卤猪蹄

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