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日式菜系照烧鸡腿的私房做法，在家做比店里没得差小孩都爱吃

时间：2017-11-27 21:25:21 来源：一丢生活作者：鸡腿点击：

很多菜只要准备好食材再家也可以同样制作出来，方法很简单，原来在家也可以吃到这样正宗的照烧鸡腿，相信自己，可以的。快来学习一下吧

1.准备食材，主料：鸡腿一只，洗净去毛。辅料：老抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，白糖2勺，五香粉少许，盐少许（可以不放），耗油1勺

2. 去骨，尽量不要破坏鸡腿的完整性。

3. 黄色脂肪部分剔掉，用刀背在鸡腿上敲使鸡肉松嫩，在鸡皮上用牙签扎若干小孔，使其能充分入味。

4. 备好调料

5. 按照辅料里的比例倒入各种调味料。

6. 正面朝下腌制半小时。

7. 翻面再腌制半小时。

8. 锅内放一点点底油，5成热将鸡部分朝下煎。

9. 两面煎至金黄色。

10. 取一空器皿，按照调料除了五香粉外，其余调料再重新配比一下，兑出照烧汁。

11. 将新调好的照烧汁倒入锅中，烧开后小火炖15分钟，盛出。

12. 放在菜板上切宽为1cm段。

13. 装盘。

14. 淋上锅内剩余照烧汁即可。

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