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这3道家常美食 吃一次就爱上了 你会喜欢哪道?

时间：2017-11-14 17:02:27 来源：美食有秘方作者：豆腐点击：

酿豆腐

原料：豆腐、虾仁。猪肉碎。盐。鱼露。淀粉、生抽。油

做法：

1、将豆腐洗净，虾仁剁小，备用。

2、将剁好的虾仁和猪肉碎放在一起，加入少量的盐，鱼露搅拌均匀。

3、将豆腐切成小方块，然后中间掏空，备用。

4、把搅拌好的猪肉碎填入豆腐中。

5、锅中放油，待油温热后，放入豆腐，文火慢煎，煎至两面金黄即可。

6、在碗中放入淀粉、生抽、盐、水搅匀。然后倒入煎好的豆腐中，翻动豆腐，收汁后即可出锅。

豆干炒青豆

1 烟熏豆干三块，新鲜的青黄豆半斤，红椒若干（这个是特辣的）建议少放。

2 青黄豆洗干净，豆干切成小丁。红椒切碎。

3 锅内热少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的色转深了一点，再倒入豆干碎。

4 炒两分钟后，放入盐，生抽，一点点白糖。再炒入味即可出锅了。

回锅肉

用料： 二刀肉最佳，五花肉次之、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精；

做法

1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。

2.只是想告诉小伙伴，上好的五花肉真的是有五层的哦，层次分明很漂亮，两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜

3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。

换着花样做美食，每天都是在过节，你不是一个人！

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