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鸡蛋变身糯米蛋，比煮着吃要香100倍！

时间：2017-11-10 14:42:34 来源：君子好吃作者：糯米点击：

鸡蛋营养丰富，但是平时煮着吃总是噎到，有些小孩子都不喜欢吃，老马推荐大家一种鸡蛋新吃法，香濡的糯米，加上蔬菜粒和营养鸡蛋，保证孩子再也不讨厌吃鸡蛋了。糯米蛋

配料:

鸡蛋适量、糯米适量、腊肠一根、玉米粒适量、青豆适量、胡萝卜半根、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、芝麻油少许

烹饪步骤:

1.准备食材，菜和肉都切丁

2.鸡蛋开小口把蛋清倒出去，留蛋黄备用

3.糯米用水泡2个小时，控干水分待用

4.把糯米和菜丁混合，放老抽，生抽，盐，鸡精，芝麻油，搅拌均匀

5.用小勺把糯米塞进鸡蛋里，塞8成满

6.每一个都塞好，注意要塞实

7.用锡纸包起来.上锅蒸45分钟～1小时

8.出锅咯，香喷喷的

9.真的很好吃

菜谱小贴士: 里面的菜和肉，可以根据自己的口味变换，完全不会影响口感的 蛋黄糯米蒸

配料:

猪精肉馅300克、蒜香熏肠150克、鸡蛋2枚、糯米400克、咸鸭蛋黄7个、葱少许、姜少许、澄粉（玉米淀粉）10克、盐5克、料酒少许、鸡精5克

烹饪步骤:

1.糯米洗净，浸泡48小时。

2.两天后，米粒已变得饱满，取三分之二的米放入盆中加入少许水坐入锅中，大火蒸20分钟。

3.在蒸米时，准备肉丸馅，葱、姜切末。

4.因为用的是蒜香肠，所以不用加蒜，把肠衣剥去，用刀碾碎，也剁成泥。

加入两个蛋清，搅拌上劲。

5.开始先包咸鸭蛋黄，

6.很简单，将肉馅制成丸子再将鸭蛋黄塞进丸内收口。

7.七个逐一制好。

8.米蒸好后，将余下的蛋黄趁热放入盆内。

9.趁热用面杖的一端将盆中的熟糯米捶碎，大概1/3就可以，你会闻到鸡蛋黄的香味。这就是制作糯米丸的皮料。

10.趁热从熟糯米盆中用手将皮料碾压制成1厘米后的皮儿将肉丸包严。

11.趁热放入剩生糯米中用手滚圆。

12.将滚圆的糯米丸子放入蒸锅中，大火20分钟。

13.有点像糯米狮子头！

14.糯香！味美！

菜谱小贴士: 制作都要趁热，否则糯米团会松散！熟糯米又粘又热，可以手沾冷水，面杖捶碎时也要沾冷水！

重庆这几家店的小面 外地人都在说好吃

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