当前位置：首页 > 生活 > 食谱

最好吃的下酒菜，脆皮肉怎么做？

时间：2017-11-08 05:45:02 来源：作者：点击：

脆皮烧肉是小编最喜欢的烤箱菜之一，就连家里的老人和孩子也特别爱吃，用的虽然是五花肉，但经过高温烤制后，多余的油脂会溢出，成品口感完全没有油腻的感觉，皮咬下去很爽脆，肉咬起来鲜嫩多汁，趁热裹上白糖一口咬下去，唇齿间弥漫着脆、香、甜，简直是太美味了！

脆皮肉是一个以五花肉为主要材料的菜品，口味咸鲜。

食材： 猪五花肉约1斤半，盐，姜约2块

做法 ：

五花肉一块洗净。

锅里放入姜和足够没过肉表面的水后，五花肉凉水入锅开火，煮熟后捞出过凉水后擦干表面。

用针在猪皮部位扎扎扎，你扎得越密集，成品的肉皮就越酥脆。没有或者不想买的话，可以用稍微尖一些的叉子，或者用橡皮筋捆上几根竹签，又或者用烧烤叉啥的代替。把自己想象成容嬷嬷可以有效地提高扎肉皮的效率。

把猪肉四面抹上盐，腌制至少一晚（8小时以上，24小时最好）。

烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，烤至肉皮金黄酥脆即可。

烤好的烧肉冷却切块就能吃啦！

让人垂涎三尺！！！

传统手擀面，记住这几个要领简简单单就可以学会奥！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章