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这几道家常菜，简单还好吃，卖相更好，招待客人特别有面子

时间：2017-11-08 01:40:27 来源：一朵风中飘渺的水仙花作者：羊肉点击：

周末约几个好友来家里聚个餐，菜做不好可是很丢面子的事，我就不用担心了，媳妇只要拿同这几道拿手菜，朋友们每次来都吃的特别舒服，还连连夸赞媳妇厨艺好，让我也感觉特别有面子。

媳妇做的拿手菜，分享给大家：

乡间小炒肉

1. 锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。

2. 趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用，五花肉晾凉后切片备用。

3. 把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。

4. 将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味，将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。

5. 加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。

糯米蒸排骨

1. 肋排洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来。

2. 糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜，糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀。

3. 荷叶先泡一下，排骨彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片，手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时。

4. 取一张荷叶放入到蒸格里，铺一层糯米，放一层腌制好的排骨，生姜片和大葱段也要放入，

5. 露出来荷叶的部分用牙签缝起来盖在肉上，大火开蒸大概一个小时左右，即可。(取一个小碗，里面倒入适量生抽，加入一丢丢凉白开，中间蒸到一半的时候记得在刷一下调好的酱油。)

葱爆羊肉卷

1. 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净，斜切葱白、切干辣椒小块。

2. 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。

3. 烧热油锅，滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

4. 重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

5. 加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

最好吃的虎皮青椒，原来是这样做出来的

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