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秋冬必吃的家常菜，成本不高，还非常下饭

时间：2017-11-07 11:00:39 来源：作者：点击：

洋葱炒猪肝

材料：洋葱1个，猪肝300g，青椒1个，油，盐，生抽30ml，料酒20ml，白糖3g，鸡精，淀粉，水淀粉，葱姜

做法：1、猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

3、倒入洋葱翻炒，加入生抽，少许盐和糖。

4、倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火。

土豆烧羊排

材料：土豆300克、羊排600克，菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个

做法：1、把羊排切段，凉水下锅，煮开捞起，葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

2、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均匀，中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）

3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

4、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒均匀，加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透

5、加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅

虾蓉蒸豆腐

材料：内脂豆腐1盒、鲜虾150g，生抽、香葱、料酒各适量

做法：1、鲜虾去掉头去壳去虾线。

2、洗净后剁成靡状。

3、放入碗里加料酒拌匀以去腥味。

4、香葱切成小葱花。

5、取出的豆腐切成两公分左右的方块。

6、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围，淋上生抽。

7、上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可。

冬瓜汆丸子汤

材料：冬瓜 500克、猪绞肉馅 300克、鸡蛋 1个、葱 20克左右、姜 20克左右、香菜两棵、淀粉 1大匙、料酒 1大匙、酱油 1小匙、香油 2小匙、鸡粉 1小勺、胡椒粉适量、盐适量；

做法：1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米；买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；

2.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点；在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；

3.冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片；做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右；

4.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟；看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些；关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

家常菜还可以这么吃，鲜香的停不下筷子！

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