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迷你热狗面包

时间：2017-11-06 16:03:37 来源：美食杰网作者：面团点击：

迷你热狗面包的做法：

1.将主料中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。

2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。

3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

4.将一份面团擀长，一端擀薄。

5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。

6.将卷好的面团收口朝下摆入热狗模，等待2次发酵。

7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。

8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。

9.时间到，立即将面包取出冷却。

10.火腿肠煎至微黄。

11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。

烹饪技巧

1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

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