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吃货聚会遇到的终极难题，原来这样就轻轻松松解决

时间：2017-11-03 21:08:35 来源：搜狐作者：藿香点击：

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火锅、烤肉一起嗨

吃货聚会总会遇到终极难题

有人想吃火锅，有人却偏爱烤肉

有人无辣不欢，有人却闻辣色变

每次吵来吵去也很难得到完美解决

勉强服从了大多数人的意见

等到下次聚会这难题又卷土重来

那能否同时吃到火锅和烤肉

又能兼顾到不能吃辣的小伙伴们

这不，小编还真给你找到了

火锅和烤肉，你更偏爱哪一种？如果可以同时吃到，你是否有兴趣尝试一下？欢迎在评论区留言。

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中间火锅咕咕嘟嘟沸腾着，四周烤盘上的肉滋滋作响，看得人心里直痒痒。吃货们聚会时遇到的难题，就这样轻轻松松被解决了。不过这锅底有点特别，和常吃的香辣锅底比，似乎多了些清香，有微微的辣味鲜味也更足了。

这种吃法是来自四川的，眼前的墨绿色锅底其实是藿香味的。吃货不要望文生义，藿香是常见的中草药，经常食用可以健脾养胃美容养颜，没有刺鼻的中药味，反而有一种独特的清香。如果你喜欢吃火锅，又不太能吃辣，那藿香锅底你可以尝试一下。

藿香锅底中的酸辣味，来源于炒制锅底时放入的两种神秘食物。来自四川的泡椒和泡姜，切开时酸爽味就蔓延开来。用高汤冲开后，表面还要撒上一把切碎的鲜藿香叶增香。

藿香锅底已经够独特的了，没想到涮菜也很别致。在这里只有乌鱼一种涮菜，也是够任性的。乌鱼天性好动，肉质比较紧实鱼刺也少。师傅刀工了得，鲜活的乌鱼在他手里没几分钟变成了薄薄的鱼片，拎起来一看像蝉翼一般透明。

鱼片放入沸腾的锅底中，煮上七八秒待鱼片一打卷变色就可以捞出了。鱼肉依然保持了完整，边缘微微卷起，口感脆嫩鱼皮也很筋道。乌鱼腹部的肉肥美，自然不能浪费，和鱼片相比口感更绵软细嫩。

鱼排也是一道美味，不过简单的涮无法彻底激发出它的香味。鱼排先切成小块儿后，再与师傅自制的酱料一起腌制，看起来色泽红润还透着一股辣香味。

鱼排刚放入滚烫的烤盘，就开始滋滋作响。在高温烤制下，鱼排表面慢慢变黄变焦。油脂与酱料充分融合，滋出的小泡泡看起来很诱人。夹起来时鱼排都要酥掉了，入口第一感觉就是香辣。

吃货别着急，片出的薄薄鱼片也是可以烤制的。用酱料充分腌制后，放在烤盘翻两三下就熟了。比涮出来的少了几分软嫩，多了一些焦香，一口接一口让人吃的停不下来。

一般搭配火锅的，都是茴香小油条、红糖糍粑和金银馒头等小吃。这里多出了个烤盘，也多出了一些惊喜。水果玉米榨汁后搅成面糊，放在烤盘上煎几分钟就成了玉米饼。能够看到表面烤出的花纹，外面脆脆的里面香糯软和，带着玉米独特的甜香味。

“我不是土豆”这道甜品让人很意外，看起来和普通的土豆并没有什么两样，咬开就有浓郁的榴莲香气，榴莲控们最好不要错过。拇指煎包精致可爱，表面撒了大量黑芝麻和葱花，肉馅咸香不油腻，吃起来还有青花椒的麻味和香气。

火锅和烧烤同时开吃，小伙伴再也不用为聚会吃什么发生分歧了。厨师明档操作一目了然，也让人吃的放心。店里分为上下两层空间比较大，木质的装修配着暖暖的灯光，氛围一下子就出来了，适合亲朋好友聚会开party。如果你有兴趣，不妨来尝尝。

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截止2017年11月3日下午17:00

我们将抽出10位幸运粉丝

送出价值179元的巴色鱼捞两人餐一份

（内含招牌藿香锅、乌鱼、水果玉米饼、菠菜

我不是土豆或拇指煎包二选一、酸梅汤、小料等）

（仅限堂食）

- 巴色鱼捞的二三事 -

店名：巴色鱼捞

特色：招牌藿香锅、一鱼三吃、拇指小煎包、我不是土豆

消费：人均60元

电话：0371-61319898

营业时间：11:00-22:00

导演| 颖儿摄像 | 老土文案 | 聪锅

本文为香香美食原创，转载请联系后台授权

火锅和烤肉，你更偏爱哪一种？如果有可以同时吃到的，你是否有兴趣尝试一下？欢迎在评论区留言。

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