当前位置：首页 > 生活 > 食谱

家宴怎能少了鱼，糖醋鲤鱼好吃不会做？厨娘来教你，原来这么简单

时间：2017-11-03 20:18:53 来源：作者：点击：

每逢佳节，家宴或在家招待朋友，我们厨娘就得提前好几天想餐桌上应该做什么美食？并为此而发愁，一般鱼，肉，海鲜，青菜搭配，就可以准备一桌丰盛的大餐了。鱼的寓意是年年有余，所以是餐桌上不可或缺的美食。鱼的做法有很多，我们可以准备清蒸，红烧，炖，糖醋。其中糖醋口味的糖醋鲤鱼，尤其受大家的喜欢，可谓男女老少皆宜，那糖醋鲤鱼要怎么做才好吃呢？今天厨娘就来给大家分享糖醋鲤鱼的做法。

首先大家准备好食材。

操作步骤如下：

1.买一条鲜活的鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，然后清洗干净。

2.鱼两面用刀每隔2厘米斜刀切开，让鱼肉上翻。注意不要切断。

3.把1小勺白酒，半勺盐和1/4小勺胡椒粉均匀的抹在鱼肉上，内外都抹，腌制10分钟。

4.用1大勺干淀粉加入水，调小半碗淀粉糊。

5.把淀粉糊搅拌后，均匀的涂抹在鱼身上。

6.把葱，姜，蒜切成小粒备用。

7.锅内放入足够的油，加至7成热，然后手拎着鱼尾，用勺子往鱼身上浇油，鱼肉外翻定性就可以了。

8.把鱼慢慢的划入油锅里，中火慢慢的炸，炸的时候要不断的用勺子往鱼身上浇油，炸至金黄变酥。

9.把炸好的鱼控油放入鱼盘里。

10.锅里留适量油，将葱姜蒜粒爆香后加入2大勺番茄酱，稍微翻炒一下。

11.锅内加入适量的热水，然后加入准备好的白糖，陈醋，料酒，味精，剩余的胡椒粉和盐，大火煮沸。

12.加入适量淀粉水，均匀的翻炒。

13.加入1勺刚刚炸鱼的熟油，直到芡汁透亮。

14.把烧好的芡汁均匀的浇在鱼身上。好啦，大功告成啦！

温馨小贴士：

1.为了口感好，一定要买鲜活的鲤鱼

2.为了鱼肉美观，炸鱼的时候要先倒拎着鱼，往上浇油

3.炸鱼时不要着急，一定要多炸一些时间。

怎么样？学会了吗？别忘了点一下收藏，下次打开收藏就可以学着做啦，觉得厨娘分享的还不错的话，记得关注+转发，有什么问题和建议也可以在评论区给厨娘留言，厨娘看到会第一时间回复大家，谢谢大家，下期见！

婆婆买了一大包猪皮，我看了很是嫌弃，谁知做出来的美食美味极了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章