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长沙的这五家粉店很够味，来嗦一碗长沙米粉吧！

时间：2017-11-03 19:19:50 来源：作者：点击：

无论春夏秋冬，不论严寒酷暑，每日一大清早，都挡不住长沙人早起嗦一碗长沙米粉的脚步。在长沙的大街小巷子，到处都能看见大大小小的粉店，而这些店往往都不缺少人气。现如今，长沙有些粉店营业至深夜，更有甚者是24小时营业，因此也是不少当地人的一日三餐乃至宵夜的首选。

简单地说，长沙米粉一般有三大特色：

一、米粉

长沙米粉用的扁粉，因为扁粉更为入味。

二、盖码

长沙米粉都有搭配盖码，牛肉、排骨、肉丝等等，很多粉店还有着自己的特色盖码，比如金玲老店的腰花、夏记粉店的肉丸粉！

三、汤

长沙米粉是清汤至上，一大锅炖得很美味的猪骨汤即是汤底的最佳，清汤香浓，加以微微的酱油进行适当的调味，也就是常称的原汤。有些粉店的汤底也具有些特色，比如民间沙水面粉馆的汤底就是选用附近的沙水古井里的井水来做。

四、辣椒

先喝原汤再嗦粉，因此店家做好时并不加辣椒、酸菜等，一般由顾客根据个人口味自行添加。

五、最佳搭配：肉饼蒸蛋

很多长沙粉店都可以点到肉饼蒸蛋，搭配起来吃更美味哟!

天使今天来推荐五家当地比较有代表性的长沙米粉店：

推荐一：夏记粉店

夏记粉店的招牌是猪脚粉和肉丸粉，肉丸粉用的是手打肉丸，还可以选择双码哟，搭配一份排骨口感更赞！

地址：长沙市天心区人民西路D2元素旁巷内

推荐二：金玲老店

金玲老店位于黄兴南路，最受欢迎的莫过于是那一碗腰花粉啦！腰花是炒码，新鲜的腰花秀鲜嬾，咸辣入味，汤底红艳美味，适合重口味的亲。

地址：长沙市天心区黄兴南路107号

推荐三：周记粉店

周记粉店位于县正街内，很是古朴的一家老粉店。盖码的招牌是肉饼蒸蛋~

地址：长沙市天心区蔡锷南路县正街东段

推荐四：民间沙水面粉馆

民间沙水面粉馆位于白沙路，店家最出名的特色在于汤底是选用附近白沙古井里的井水制作。

地址：长沙市天心区白沙路171号

推荐五：肆姐面粉馆

肆姐面粉馆位于坡子街里，24小时营业，外地人来长沙最为方便的一家面粉馆。招牌是排骨粉，排骨炖得刚好。

地址：长沙市天心区坡子街内

色如朱砂，皮如蝉翼，甜如初恋

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