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挑逗你的味蕾，一餐就吃遍世界

时间：2017-11-01 17:37:11 来源：作者：点击：

铲屎哒！今天吃森么？

喵喵喵！！！

抱我抱我~~~~~

好啦好啦~跟你们嗦哦~

十四今天去吃的这家店可厉害了！

一餐让你吃遍世界！！

创始人

有话说

就问你酷不酷炫！！！

当学霸的严谨创新与吃货的执着热情合体

当八国语言遇见全球食材

厨房里的人类学家

放肆撩拨你的味蕾

在熔时

你所走过的地方，都藏在我们的味道里

郑宗阳，熔时·FIRESIDE餐厅的创始人

不安分的学霸，厨房里的人类学家

复旦大学本科、伦敦大学学院UCL硕士

在别人眼中一直是一个“行走的活学霸”

“当朋友们听说我开了一家餐厅时

都感到很困惑：

明明一个人类社会学研究者

跑到充满油烟的厨房做什么？

因此，他们经常调侃我为

‘厨房里的人类学家’

我像是一个冒险的探索者

感受着食物感染人心的力量

我认为，米其林不是一种评级

而是一种对待食物的态度

而熔时·FIRESIDE想做

也正在做的事情就是：

让更多的人能感受到美食

以及美食背后的世界

法国餐、意大利餐、日料、墨西哥餐

川菜、湘菜、淮扬菜、本帮菜.......

每一菜系既有专业的传承，又有创意的改良

来到熔时·FIRESIDE

你可以实现一餐环游世界的梦想

餐厅环境

餐厅简约大气又不失格调

黑色高雅又神秘

原木与皮质的碰撞让餐厅很有情调

即使一个人来也会很享受很惬意

一水儿高颜值的小鲜肉和小姑凉

热情周到，有眼力见儿

确实给到了顾客米其林餐厅的体验

餐厅菜品

这道前菜是【鲜蔬海鲜什锦沙拉】

一层生菜、苦苣、圣女果等时令蔬菜

再铺上一层生鱼片

点缀上些许松仁和一层泡面头

哈哈哈十四是真没吃出那是什么

难道是炸粉丝？不得而知

不过不重要啦~

这道菜没有太多的酱汁

原汁原味，健康清淡

也只有对食材的严格把控

才敢这样“赤裸裸”地摆在顾客面前吧

这道是【鹅肝意大利米】

可以说是本餐的最爱之一了

鹅肝被欧美人士尊为世界三大美味之首

熔时家的鹅肝也自是没有让十四失望

质地细嫩、味道鲜美

下面的意大利米炖煮的软烂入味儿

但又很有嚼劲儿

配上鹅肝，浓郁咸香

一口气全部吃光！！！

这道是【五彩鲜虾鲷鱼豆卷】

非常清淡爽口，特别解腻

食材新鲜，都在名字里了

十四也就不再赘述了

上面覆盖了一层大厨秘制的酱汁

为这道菜增色不少~

好吃自然是没的说啦

这道可以说是十四的最爱了

名字叫做【墨鱼汁葱烧澳牛】

澳牛肉质紧实又非常好咬

包裹着大厨精心熬制的墨鱼汁

汁浓味厚，口感一级棒！

加上点缀的炸果干

色香味绝佳的一道美味~

切开之后的肉肉纹理清晰

软嫩紧实不塞牙

品质上乘

他家的【奶油蘑菇浓汤】

就比较迎合大众的口味啦

但值得推荐的是

奶油的品质非常好

口感醇厚浓郁

即使放凉了喝也不会腻

蘑菇的菌香与奶油汤完美融合

赞！！！

这道【乌鱼蛋汤】可不得不提

一上桌十四就被它的颜值吸引住了

像小桥流水下有鱼儿嬉戏

更像一幅水墨画

美得很有艺术气息

似挥毫泼墨的一笔点缀在温软柔润的玉

然而，它的口感却不温润

集齐了酸、辣、咸、鲜！

很重口味，神似老北京的酸辣汤

外表与内在的强烈反差

让十四对这道汤羹印象深刻

【虎虾芦笋烧贝柱】

这道菜一端上来就有扑鼻的鲜味

虎虾和贝柱中间隔着香菇

下面整整齐齐地铺了一层芦笋

用勺子舀上一颗贝柱再带上点汤汁

一口下去好像一猛子扎进了大海

好鲜啊我去！！！！！

感觉如果伴上一份乌冬面

十四能吃得一滴汤汁都不剩！

虎虾的个儿头特别大

处理得也是很干净

一口一个超满足啊有木有！！！

【香菊味噌炭烤三文鱼】

不知道为什么叫这个名字啦~

香菊从何而来？

难道是藕片炸过之后像菊花？

反正薄薄脆脆的很好吃就对了

点缀在三文鱼下面的几个小圆点就是味增本君了

三文鱼吃之前一定要先挤上配好的柠檬

会让三文鱼的肉质更鲜美

再蘸上一点点味增

又多了一些日式的咸鲜

肥肠美味啦~~~

这道【菠萝香酥鸡】可以说是几乎桌桌必点了

足以见得它的味道很勾人

这道菜是麻辣口儿的

里面又小米辣、麻椒、大蒜和芝麻

鸡肉被炸过之后更香酥

配上菠萝有非常香甜解腻

吃到嘴里味道很丰富，特别下饭

难怪小白领们都快把这里当工作餐了

哦对了，顺便说一下

它家还有套餐可选哦~~~

非常贴心划算

【荠菜龙珠汤】

这个汤给我的感觉就是鲜美

荠菜碎和虾丸熬制而成的汤羹

颜色清爽，味道香润

没有用力过猛

一切都是刚刚好

探店信息

熔时·FIRESIDE

· 推荐菜：墨鱼汁葱烧澳牛，五彩鲜虾鲷鱼豆卷，鹅肝意大利米，菠萝香酥鸡，虎虾芦笋烧贝柱，乌鱼蛋汤

· 地址：中骏世界城E座

· 电话：010-85999580

· 营业时间：周一-周五 午市11：00-14：00 晚市16：00-21：30

周六-周日 午市11：00-14：30 晚市16：00-21：30

· 人均：150元

宜

体验米其林

吃路边摊

忌

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文：田十四

图：田十四

探店文章与商业无关，版权自有

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如有侵权，请联系删除

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