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蒜蓉娃娃菜，清口不油腻，学会后感觉自己又可以装13了

时间：2017-10-28 00:45:58 来源：爱尚天天美食作者：蒜蓉点击：

娃娃菜是一种袖珍白菜，营养价值跟白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，而且还含有较高微量元素和纤元素，经常使用有助于增强抵抗力，帮助消化和利于肠胃的功效。

今天小编带大家一起来看一下蒜蓉粉丝娃娃菜的制作过程，如果喜欢小编的菜品，可以点下关注，小编每天更新作品，希望能通过自己的作品为你的饮食增添色彩。

介绍下用料：

Δ.娃娃菜一包

Δ.大蒜半斤

Δ.粉丝适量

Δ.红椒一个

Δ.香葱一颗

Δ.耗油、生抽、味精、白糖、蒸鱼豉油

制作过程：

⒈我们将娃娃菜洗干净，然后将娃娃菜一颗顺势切成六块，依次切好后备用

⒉我们将需要用到的粉丝用开水给他浸泡开，开水的话大约五分钟就可以了

⒊然后我们将打算切成蒜蓉，大小一定要均匀（不然一会炸制过程容易出现炸制不均匀）

⒋香葱沫，红椒粒，切好

⒌下水将切成六瓣的娃娃菜经营煮一下，大约五分钟即可煮熟，捞出过凉水备用

⒍将煮熟的娃娃菜摆在盘中，根部朝外，喜欢金针菇可以放些，一次摆好

⒎将泡好的粉丝堆在中间

⒏锅内稍微多加点油，然后炸制蒜蓉，一定要小火，不然容易糊，夏至成金黄色即可

⒐然后在炸制金黄的蒜蓉中加入生抽，耗油，白糖，味精，跟胡椒粉，炒制一下关火

⒑最后将蒜蓉摆在粉丝顶上，然后再当上之前切好的香葱跟红椒粒，撒上少许蒸鱼豉油，锅内烧油至八成热，微冒白烟时关火，然后浇在蒜蓉上即可（喜欢吃辣一些的朋友可以把红椒粒换成杭椒圈或干辣椒段都可以）

小贴士：

娃娃菜富含胡萝卜素、b族维生素、维生素c钙、磷、铁等。其中维生素含量不但在蔬菜中名利前茅，就连肉蛋也比不上。中医认为经常食用有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒之功效。

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