当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这7道补脑菜也能让高考分数猛增！考上名牌大学根本不叫事！

时间：2017-10-27 12:17:31 来源：作者：点击：

考生在备考阶段一定要注意营养要跟得上，营养一定要讲究搭配。家有高考生的家长在孩子复习备考期间，做些什么好吃的比较合适？为你推荐几道补脑菜，明儿就是周末了，撸起袖子，为孩子做顿好吃的！

一、清蒸鲈鱼

功效：除鲤鱼和草鱼外，鱼类的脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA，特别是鲈鱼，肌肉脂肪中的DHA含量特别高。

原料：鲈鱼、大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：

1.将鱼脊骨处切开，然后再将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝、葱丝，均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

2.蒸锅水开后，再将鱼入锅蒸6-7分钟，关火，利用锅内余温"虚蒸"5-8分钟后立即出锅。

3.然后将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开，再把盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中，撒葱丝，最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

二、蛤蜊蒸蛋

原料：蛤蜊300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克

做法：

1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中并覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用。

2. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟;

3. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟取出，撒上葱花即可。

三、虾酱粉丝炒菠菜

功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的"最佳供给者"之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。而鸡蛋更是健脑食品，对促进记忆具有很大的帮助。

原料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1. 泡发的粉丝切6厘米的长段，然后控净水分；将红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。

2. .虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；

3. 然后锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味后，加入菠菜急火煸炒，再加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。

四、核桃仁枸杞炒鸡丁

原料：核桃仁、枸杞、鸡胸肉、料酒、少许盐、糖、水淀粉、鸡精、淀粉、葱、姜

做法：

1. 核桃仁用开水浸泡15分钟后，用牙签去掉表皮；然后枸杞用开水洗净；鸡胸切成1cm 见方的丁，加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆

2. 将核桃仁用温油炸熟，晾凉；然后调碗汁： 糖、盐适量，鸡精一小勺，淀粉一勺，用适量水调开备用。

3. 热锅凉油，下入码好味的鸡丁，滑散，并在鸡丁出锅前，倒入枸杞，然后一起盛出沥油

4. 锅中留少许底油，爆香葱姜，然后下入鸡丁枸杞，并将配好的碗汁倒入，快速翻炒。

5. 最后加入炸好的核桃仁，起锅，撒上少许香葱末点缀。
   

五、桂圆莲子蒸鹌鹑蛋

功效：红枣含有大量维生素C、微量元素，有益智、安神的作用。长期食用桂圆可改善孩子的健忘现象，能帮助孩子补益心脾，益智健脑。

原料：鹌鹑蛋5只，桂圆、莲子和红枣各6枚，盐、冰糖、色拉油适量。

做法：鹌鹑蛋煮熟去壳，桂圆剥壳去核，莲子和红枣分别洗净。将处理好的材料放进容器中，加入调料，上笼蒸30分钟。

六、紫菜虾皮蛋炒饭

原料：紫菜、虾皮、鸡蛋、米饭、姜片、蒜苗、葱花、少许、盐、胡椒粉

做法：

1. 鸡蛋加少少盐搅匀备用，然后锅中油烧热，下蛋液划散，炒至凝固后盛出备用

2. 锅中油烧热，炸香姜片后捞出，锅底留油下虾皮和掰碎的紫菜至略微爆香，然后迅速下米饭翻炒均匀

3. 下蒜苗、葱花、少许盐、少许胡椒粉翻炒至葱花、蒜苗飘香关火出锅。

七、豆腐鱼头汤

原料：鲢鱼头1个，豆腐1块，姜片、葱段、干辣椒、油、盐各适量。

做法：将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。然后锅中放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅内煎至金黄。放入冷水，大火烧开，然后小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后放入盐，撒入葱花。

日本的居酒屋文化使喝酒真正成为了一种消遣和放松！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章