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美食制作：胡萝卜素水饺（妈妈的拿手）

时间：2017-10-26 10:48:59 来源：作者：点击：

这是一道标准的妈妈菜。我妈妈的拿手面食，结婚的那天吃着这样的饺子嫁做他人妇，无限的怀念，百吃不厌！终于偷师了妈妈的独门秘诀，分享给想念妈妈的你！也分享给那些看见好吃的就走不动路的吃货们！

用料

面	500g
胡萝卜	3根
鸡蛋	4个
木耳	一小把
虾皮	两把
葱姜末	适量
油	适量
盐	适量
蚝油	适量
糖	一点点

妈妈的胡萝卜素水饺的做法

1.冷水和面，放在一边醒着。软面饺子硬面条，盖个保鲜膜或者盖子以防面干。

2.胡萝卜切片备用

3.木耳泡发备用

4.鸡蛋打散备用（我放的鸡蛋比较多，根据个人口味吧）

5.虾皮备用

6.胡萝卜下热水焯一下，有点软就行了

7.锅内放油花椒炸香捞出。

8.胡萝卜切碎，下油锅炒出红油。盛出晾凉备用

9.油锅内放油（油相对多一些），加虾皮翻炒变黄。

10.虾皮炒好后倒入鸡蛋一起翻炒超碎，注意别炒老了。

11.都晾凉后倒入切碎的木耳和葱姜碎，加盐、一点点糖提鲜、蚝油、香油拌匀。咸淡可以尝尝因为差不多都熟了。

12.开包。

13.薄皮大馅儿，太香了。

注意事项：

这道面点的秘诀有两个：胡萝卜焯水再炒和虾皮过油（虾皮过油炒过之后除了香再就是吃了不扎）

试试吧！真的不一样。超好吃！

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