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小米疙瘩汤？身为北方人的你，听说过吗？

时间：2017-10-26 01:10:19 来源：晚风之爱好者作者：小米点击：

北方的春季，春寒料峭，一早一晚依然寒气逼人，我喜欢在这冷飕飕的早晨给娃或全家人煮上一碗面汤，在我看来，面汤一直是最百搭的，对食材没有限制，蔬菜、肉类、海鲜随意搭配，却能混搭出不一样的营养和美味。对于孩子来说，它营养均衡好消化，对于长期在外工作的朋友来说，它暖心滋润，还是一道解乡愁的良药。

北方传统美食——疙瘩汤。

适合12个月以上的，不对食材过敏的宝宝。

海米提前浸泡30分钟。如果没有海米，可以用野生的干虾皮代替。

轻割番茄表皮，划十字，开水烫1分钟，即可去皮，然后切成碎末。

娃娃菜取菜叶的部分，切成细丝。

海米冲洗几遍，剁碎。

锅中加入适量的清水，再加淘洗干净的小米，水开了以后，转小火煮5分钟。

煮好了的小米过筛，放入冷水中后马上捞出来，沥干。米汤别倒，备用。

沥干了的小米放空碗中，然后分三次放面粉，每次都用筷子搅拌下。让小米裹上面粉。

小火起锅，放少量的油，到进去饭钱，翻炒，融化出汤汁。

加海米，翻炒出香味。

加刚刚生下的米汤煮开。

在家裹好了的小米，沸腾后转小火。

加入娃娃菜，再煮3分钟。

收服全家老小的疙瘩汤！

这道菜，是专门为孩子准备的，不管是早上还是晚上，都可以准备，不过早上可能要早起一些。

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