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牛肉太难炖？来看看水煮牛肉的做法吧，上桌很快就被吃光！

时间：2017-10-25 02:24:35 来源：涂涂的菜篮子作者：牛肉点击：

吃了一次水煮肉片后，就疯逛喜欢上水煮肉片。昨天给大家分享了牛肋条后，就萌生了做水煮牛肉想法，反正红烧牛肉炖半天也炖不一定能炖烂，就将就做水煮牛肉吧！

今天这道水煮牛肉，和水煮肉片一样，素菜用的黄豆芽，换肉不还做法，味道还棒棒的。端上桌，一家人几下就扫光了，哈哈哈 ，看来我的辛苦是值得的，打心眼里开心。一起来看看这道菜做法吧！

【水煮牛肉】

食材：牛肉、黄豆芽、生姜、料酒、花椒、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、陈醋、水、干红椒、食盐、食用油。

【制作步骤】

1、买来的牛肉洗净后切成薄片，加淀粉，食盐以及料酒抓匀腌10分钟

2、将黄豆芽洗净后，倒入开水锅里焯水，水再次煮开后捞出待用。

3、热锅倒油，小火将生姜，大蒜，花椒，郫县豆瓣酱，干红椒，小火煸炒出香味。

4、加入一碗水和适量的生抽、料酒、陈醋、白糖一起煮开，随后后放黄豆芽再次煮开捞出豆芽装碗底。

5、再把牛肉片倒入锅中，迅速用筷子划开煮至变色。

6、加入水淀粉，再煮开，使汤与肉融合。将煮好的牛肉倒入碗内，撒上一些花椒，生姜，烧一点热油浇在上面。

Ps:

牛肉冰冻成形后再切，想要切多薄就切多薄。

最后一步是点精之笔，切不可省，热油一浇，味道就出来了。闻着都忍不住吞口水。

有没有喜欢吃水煮牛肉的朋友呀？来分享下你们都是怎么做牛肉的方法吧。对这道菜有兴趣的朋友也可以试试哦！

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