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我爱厨房：昙花一现的舒芙蕾

时间：2017-10-24 21:32:40 来源：独孤雯雅作者：蛋黄点击：

首先将蛋白蛋黄分开。

2.蛋黄加入适量的糖搅匀。然后加入60g面粉，搅匀。

3.500ml牛奶倒入锅中，加入20g黄油，小火将黄油煮化。

4.然后将少许热牛奶加到蛋黄面粉混合物中，搅匀。

5.接着将蛋奶混合物倒入牛奶锅中，慢火煮成糊状。然后将煮好的蛋黄糊盛出放凉，冷却。

6.蛋白加入25g的糖，打发至温性发泡。

7.待蛋奶糊冷却后加入打发的蛋白并搅匀。

8.模具均匀地抹上一层黄油。

9.将拌匀的蛋奶蛋白混合物倒入模具中，抹平，用力震两下将大气泡震走。

10.预热烤箱，入烤箱，160°烤15分钟即可

11.吃之前可以撒上糖粉。

虾酱味虽美，吃多也要留心！

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