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小店百味｜巴掌大的煎饼摊，人气小吃不是盖的！

时间：2017-10-24 18:56:27 来源：作者：点击：

学生时代，最美好的莫过于

热乎乎刚出锅的煎饼果子

尤其是那种推着小车

车上塞满了各种食材

阿姨娴熟的

用面糊一点点摊成饼

打个鸡蛋

脆饼或油条任性挑

还有就是

蔬菜和肠系列的各种搭

……

▾

二七附近一家新开的

煎饼果子店

一家夫妻小店，才开业一个月

但是人气很旺，排队排队

等待的间隙，跟老板攀谈上了

老板说

自己媳妇以前就制作煎饼果子

手艺不错

一天最多的时候

能摊上400多个煎饼果子

所以虽然是新店，老客也会来

店内主要分为三大类

煎饼果子、土豆丝饼、手抓饼

煎饼果子是特色就要尝尝

店内有白面和黑面

选了一个黑面的

哇！

摊煎饼的捕捉到了完整的一圈

男女搭配，默契十足

不过还是老板娘更胜一筹

两个饼同时都能驾驭

高手在民间

巴掌大的小店

真的是包罗了各种食材

一个饼里的百变味道

小店虽小，五脏俱全

摊煎饼，单手打蛋

刷酱、撒葱花，折叠

……

技法娴熟，不到一分钟

一个热气腾腾的煎饼果子就好了

品鉴

煎饼+鸡蛋+生菜

+油条（还可以是脆饼）

+土豆丝+烤肠=7元

一整个丰富饱满的煎饼果子

稍微有些软

吃起来容易散

脆饼能更规整些

但是料真心很足

黑面皮的比较有韧劲些

鸡蛋与饼融合，越嚼越香

这家的调料还有一个亮点

是适当的加了花生碎

当清脆的生菜，土豆丝，烤肠

各种来袭

酱味与加入配菜搭配

香中带着香

不一会儿就吃完了

7元在中山区这个地段

算是很实惠了

区域：二七广场

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