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做饭太麻烦，一锅一饭足矣

时间：2017-10-24 17:09:52 来源：美食来报道作者：煮沸点击：

黄焖鸡米饭又称香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。

它的主要食材是鸡腿肉，加以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡有三绝：

一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；

二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；

三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

将白糖与适量热水加入汤锅加热，煮沸后转中小火，继续加热至气泡由多变少，糖液变粘稠

转小火，糖液开始泛黄时轻轻搅拌，避免糊锅。当糖液变成琥珀色后加入少量开水，搅拌均匀。

加入剩余所有配料，煮至浓稠状。

鸡腿、青椒切块，香菇切片

锅内下油，待油热后倒入鸡块翻炒。

炒至鸡皮金黄，肉泛白时倒入少许料酒，并煮沸挥发。

加入万能酱4勺（口味轻重酱增减），拌匀。

倒入热水和香菇，煮沸后转砂锅炖

鸡肉烂熟后加入青椒，翻炒后闷一分钟即可出锅

小提示

酱料不仅可以做黄焖鸡，还可以用来做烧烤酱料哦~

黑胡椒和白胡椒有什么区别？我以为只是颜色不同，想不到是很不同

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