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剩馒头这么炒我家女儿最爱吃，好看又好吃

时间：2017-10-24 16:06:09 来源：斯佳丽的小厨房作者：馒头点击：

说起来家里人都不怎么爱吃馒头，喜欢吃有馅的东东，像生煎、小笼啦、锅贴、烧麦啦等等， 所以馒头进家门的机会很少。这天在公司里吃完早点， 还剩下一个馒头就带了回家， 放了一天大家还是不愿碰它， 将它冷落在一旁。 不过，这馒头肯定不能浪费了，不如将它换个吃法吧，炒着吃，既是饭又是菜，好吃还省事。 (来自:斯佳丽的小厨房)

从冰箱中收罗了一些配料，肉末、黄瓜、胡萝卜。。。， 当然你家里有啥配料都还可以加入进去，按自家的口味进行调整吧。 这菜要注意的是，馒头比较容易吸油，要先裹上蛋液里蘸一下再煎，这样馒头丁就不会那么吸油了。不过这蛋液的量要控制好，加入蛋液要适量，太多，馒头吸进去了不容易心软不容易脆了； 而太少，不能全部包裹子在馒头丁上， 就煎不成金灿灿的黄金馒头丁了。 (来自:斯佳丽的小厨房)

这剩馒头的美味升级改造，有了这一盘，再也不用做其它菜了，来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。 炒好了端给家人吃， 很受欢迎， 瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路，把平时不太爱吃的东西换个吃法，就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食，简单而又不失营养，而且味道相当的棒，非常适合上班族的快捷便餐。 (来自:斯佳丽的小厨房)

【肉丁杂蔬炒馒头丁】 原料： 小馒头 2个 肉丁 1小碗 鸡蛋 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 洋葱 半个 料酒1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； (来自:斯佳丽的小厨房)

2. 肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下； (来自:斯佳丽的小厨房)

3. 鸡蛋加入适量的盐打散备用； (来自:斯佳丽的小厨房)

4. 将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上， 迅速的拌一下， 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上； (来自:斯佳丽的小厨房)

5. 热锅凉油， 放入馒头丁翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

6. 直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用； (来自:斯佳丽的小厨房)

7. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

8. 翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

9. 翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

10. 洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

11. 最后加入刚刚炒好的馒头丁； (来自:斯佳丽的小厨房)

12. 翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中。 (来自:斯佳丽的小厨房)

小贴士：1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合， 放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软；蛋液的量也要控制好； 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序，基本按照易熟顺序放入，注意馒头丁要等到最后一步放入，就可以加盐调味了。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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