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听说大家都去云南采蘑菇了，但蘑菇得这样做，营养价值才高

时间：2017-10-24 16:06:09 来源：井冈工社作者：草菇点击：

啦啦啦，小编又来教大家做菜啦。今天小编给大家推荐的这道菜可谓是营养多多，美味多多，大人小孩都爱它——草菇豌豆。

草菇的维生素C含量很高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇还具有解毒的作用，如铅、砷、苯等进入人体后，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

食材：50克草菇、70克豌豆、各少许蒜末、红椒末、芹菜末、3克盐、2克味精、水淀粉少许。

做法：1、将洗净的草菇切瓣。

2、锅中加清水烧开，加盐、食用油拌匀。

3、倒入洗好的豌豆煮约2分钟至熟，捞出。

4、再倒入草菇，焯煮约1分钟至熟，捞出备用。

5、起油锅，倒入蒜末、芹菜末、红椒末。

6、倒入草菇，再倒入豌豆，加盐、味精炒1分钟至入味。

7、用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。

8、装盘即可。

建议：草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或做各种荤菜的配料，尤其适合做汤或素炒，但要注意，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

与草菇搭配相宜的食材：豌豆——防治食欲不佳；豆腐——健脾补虚、增进食欲； 油豆腐——健脾补虚、增进食欲；虾仁——补肾壮阳；牛肉——增强免疫力。

与草菇搭配相克的食材：鹌鹑——面生黑斑。

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糖尿病百问百答——监测篇

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