当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大家不知道的小技巧——煎鸡蛋

时间：2017-10-23 05:27:26 来源：作者：点击：

“煎鸡蛋”几乎是大家每天都要接触的家常美食，那么大家要怎么样做出一颗成功又漂亮的煎鸡蛋吗？，必须要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。

原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，这样不好，因为油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以先把锅加热在倒冷油，并且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

原因：由于锅内的温度很高，如果这是放鸡蛋的话鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

原因：这样做出的简单美味又安全，最好做到蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了

结尾：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。喜欢小编的关注我哦！

补肾养肝乌须药酒制作方法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章