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吃了20几年的粉蒸肉，却不知道原来粉蒸还能这么弄

时间：2019-03-07 21:39:55 来源：湖北萌芽妹作者：米粉点击：

因春节没回老家，对老家湖北的美食特别怀念，尤其是想念爸爸每年春节做的那一碗贼香贼香的粉蒸肉，于是依旧自己动手，丰衣足食。

用料：大米300克，肥瘦相间的五花肉猪肉200克，大料有花椒，八角，料酒，香叶，生抽，老抽，耗油，香油

具体做法：

1.先把锅内烧热，放入花椒，八角，香叶，干炒炒出香味后，加入大米，小火慢慢炒至金黄后，把大料都捞出来，用料理机或者绞肉机，将炒米搅拌成粉末。

2.五花肉切成片，加入料酒，适量盐，生抽，老抽，耗油适量，加入一勺香油，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.用开水将搅拌好的炒米粉，泡开，注意水量，不要太干也不要太稀，米粉有吸水作用

4.泡好的米粉，比较软和，加入腌制好的五花肉，再加一点点盐，用筷子将米粉和五花肉搅拌均匀

5,拌好的粉蒸肉，提前用蒸锅把水烧开，然后中火蒸15分钟

6，15分钟后，将正好的粉蒸肉，倒扣在盘子里

7.撒上葱花即可食用

自制的米粉，没有添加剂，非常健康，

如果不想麻烦的朋友，可以去超市买做好的米粉

注意：为了防止米粉整出来太干，建议用开水把米粉泡开后再蒸，香糯软和，非常爽口。

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