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秘制猪蹄家常做法，满满的胶原蛋白！

时间：2017-10-21 17:46:01 来源：灰姑娘的厨房作者：猪蹄点击：

25岁以后，就应该注重皮肤保养了。也许这个时候的你看起来还很青春年华，但衰老是慢慢入侵的，就在你看不见的时候。当你发现时，皮肤就已经出现皱纹了，所以女人一定要多吃猪蹄子，给皮肤补充胶原蛋白哦。猪蹄又炖汤又太过油腻了，卤着吃美味又不油腻，是补充胶原蛋白的好方法哦！

首先要准备好配料，准备葱姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、白芷、豆蔻、茴香

猪蹄尽量选择前猪蹄，因为前猪蹄口感比较好，后猪蹄口感偏硬耐煮，口感欠好。猪蹄要从中心切开。

冷水将猪蹄下入锅中，大火烧开锅，煮3-4分钟，煮出血沫。

煮好的猪蹄捞出，用清水冲刷洁净。

锅中放入半勺水，放入7-8块冰糖，小火逐渐将冰糖熬化。

要不断的用勺子搅拌，防止糊锅，全程都要小火逐渐的熬，一贯将冰糖熬至枣红色即可。

将焯好水的猪蹄下入锅中，参加能没过猪蹄的开水。

放入葱姜蒜等大料，放入半勺生抽、半勺卤水汁。

再参加恰当老抽上色。

放入2小勺食盐调味。

终究放入2勺的五香粉就可以了。

盖上锅盖，大火煮开，转小火慢煮1小时左右。直到将猪蹄煮至软烂入味，左后大火收干汤汁就可以出锅装盘了。

生活小花絮：爱美的你，不防从现在开始，每周吃一次猪蹄吧。虽然猪蹄是好，但也不能天天吃，天天吃会腻的，而且脂肪含量高，容易长胖了哦！

如果和朋友吃火锅点这些菜，小心友谊的小船说翻就翻！

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