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入秋吃萝卜，今年来点新花样

时间：2017-10-21 15:25:32 来源：妈妈的菜单作者：萝卜点击：

“九月节，露气寒冷，将凝结也”寒露表示着深秋开始了，天气也变得越来越冷了，除了要注意添衣保暖之外，在饮食上我们也应多加注意，此时不妨多吃一些根茎类的蔬菜，寒露时节正是根茎类蔬菜新鲜上市的时候，在秋季多变的天气下，多吃些根茎类蔬菜对预防感冒可是有一定帮助的哦。

萝卜在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是秋冬季节的佳品之一。萝卜生熟食用皆宜，有助消化、增食欲，还可去油腻、消食顺气的功效。许多人吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。需要注意的是由于萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者应少吃。

今天小编就带给大家一种萝卜的新做法——青萝卜烧五花肉

1.虾仁解冻，青萝卜洗净。

2.五花肉解冻。

3.虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。

4.青萝卜切滚刀块。

5.各式配料准备。

6.热锅凉油，入八角，桂皮，香叶，姜片翻炒。

7.入五花肉翻炒。

8.炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。

9.炒至糖全部溶化，肉上色。

10.注入适量水烧开。

11.入青萝卜，转小火再次烧开。

12.入豆瓣酱，慢炖30分钟。

13.放入虾仁。

14.炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。

烹饪技巧

1：豆瓣酱有咸味，加盐需慎重。

2：没有虾仁的也可不放，味道一样好的。

3：用砂锅盛装的话，最好多留一点汤汁，以免后面加热的时候糊底。

这些老式糕点，8090后小时候大多都吃过，满满的回忆杀！

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