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从新桥街到武泰闸，搬哪儿火哪儿

时间：2017-10-21 02:10:50 来源：作者：点击：

－食－

一家大排档

几乎决定了一条街的兴衰荣辱

小民于武泰闸路而言

无异于最牛的背景

江城巷味如火如荼。某日，鑫公举指着名单上的小民排档对我说：“就这家店，我上回去吃，排了个把小时。如果你能做到去吃小民排档不用排队，明天我就让财务给你加鸡腿。”

还别说，这家几乎被武汉所有美食媒体报道过的苍蝇馆子，我还真没有去吃过，就因为每次去都！要！排！队！从新桥街到武泰闸路，小民排档火了十多年还不过气，稳坐武汉宵夜界的铁王座。

虽然一般小民都是人满为患，但这回必须得去。

1

吃一口就软掉的凤爪

吃一次就知道为什么叫必点！像我这种吃过的凤爪可以一“爪”遮天的狂热粉，遇到这么香糯的凤爪锅竟然能灵魂失禁！

凤爪软糯到什么程度？筷子一夹，小手一抖，若不是有半透明状的筋子的维系，整个凤爪将近分崩离析。浓郁的酱汁浸入到凤爪的每一寸肌理，卤制时间和火候拿捏到位，掌中宝劲道，胶质软糯。

酱香之后就是十足的香辣，吃到鼻尖冒汗舌尖发麻目光呆滞，已然忘记坐在对面的运营小姐姐。

△凤爪

幸好，一锅煨在酒精锅上的羊肉汤足以“叫魂”。

2

没想到，羊肉汤更火辣

辣成包公脸的我，接过团子递过来的一碗羊肉汤，就蒙灌了一口，不出五秒，口腔火速燃起一堆熊熊烈火，直逼喉咙，席卷舌根，还是辣。

仔细一看，清亮又微微泛白的羊肉汤里，除了飘红的枸杞子，就是切成细丝的葱白和黄姜，腥膻味儿跑得没影，却突如其来涌上一股鲜辣，带感！

不得不说，在马路边上支张桌子吃饭，有风度却没温度，一碗羊肉汤下肚，脚底板到天灵盖都是暖的。

3

几乎找不到空壳的花甲

毕竟是武汉宵夜界的扛把子，小民排档的菜单上怎么也不能少了一盘炒花甲。令人惊喜的是，他们家的花甲几乎找不到空壳的，个个饱满有肉！处理得也很干净，不会吃到沙哦。

香辣的口味，来一盘下酒很是不错。

4

春卷？还是糯米的！

靠毛豆发迹，凭凤爪笑傲江湖，独创的糯米春卷江城更是找不出第二家。小民排档十几年靠三样尖板眼行走武汉宵夜江湖，所以来小民万万不能错过糯米春卷。

△糯米春卷

细长的两头空，口感焦脆；鼓鼓的馅心满，口感软糯。比烧麦少了几分油腻，比春卷多了几分细腻，不需要多余的调料，炸好就上桌，却无比惊艳。

5

干煸藕夹好吃枯

两个女生，大手一挥点了六道菜，宁肯打包也不肯错过每一道美味。

吃到最后，发现清盘的竟然是干煸藕夹，炸得蛮枯，外头是酥麻的椒香，里头就是诱人的藕香，面衣厚薄适当，咯吱咯吱脆。

6

烤肉串脆骨&烤鱼尾巴

小民排档好就好在想吃什么有什么。门口两侧，一侧是枯豆丝，一侧是烧烤炉子。

烤肉串和脆骨中规中矩，吃得满口肉香。反而是烤鱼尾巴比较出彩，密密麻麻的调料掩不住鱼肉的鲜嫩，倒是更凸显。顺着鱼骨抿一口，鱼肉全数在嘴里，只剩下光秃秃的鱼刺在寒风中瑟瑟发抖。

在分不清是深秋还是初冬的武汉，最虚浮的事情，不过就是三五好友窝在一个熟悉小馆子，整上一桌菜，开上一瓶酒，暖心暖胃。

单纯吃喝，此处省略小民老板的故事一万字。三天两夜、只言片语都显得没诚意。

小民排档

地址：武泰闸

沈一点原创

转载就 吃掉你

市井留真味，最浓是武汉

沈一点武汉（ID：shen1dianwh）

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