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秋天，在南京一定要吃这几道粤菜

时间：2017-10-20 21:38:41 来源：搜狐作者：粤菜点击：

说起广东

不得不提到Ta的美食

这些美食有个好听的名字

粤菜

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成

说起广东

还有句俗谚

辛苦搵嚟自在食

通俗来讲 ，就是你辛辛苦苦挣来的钱当然要用来好好的吃饭

话是不错滴

菜也是好吃滴

但是

在秋天，在南京

你知道该吃什么粤菜吗？

虾饺皇几乎是每个粤菜餐厅都会推出的招牌菜，它本来就是广东极具有代表性的传统名点，再加上晶莹剔透的小巧外形和丰盈的口感，十分受食客欢迎。

就比如说

金丝利喜来登酒店五楼南国苑的笋尖虾饺皇：一笼四个、晶莹饱满；一口下去感觉虾肉弹牙，味道满分，但是千万不要等它凉了再吃哦~

当然啦，南国苑还有其他的招牌菜，比如豉汁蒸排骨，软糯鲜香，很多小块小块的排骨中都是软骨，吃起来嘎嘣嘎嘣脆；酱黄蒸凤爪肉质特别嫩，骨肉分离，还是蒜香口的；象生天鹅酥造型超级可爱，就是榴莲酥，端上来还是热的，满满的都是实实在在的榴莲肉，香味十足；沙爹金钱肚、白灼广东芥兰、贵妃流沙包等也都是不错的菜品。

狮王府在南京应该是有些名头的粤菜馆了，店里的水晶虾饺皇，色泽晶莹，呈半透明状态，虾饺入口表皮柔韧，内馅鲜美爽口。

清炖狮子头属于比较清淡味儿的菜了，原汁原味的狮子头配上青菜，就像鸭子遇上桂花，配一脸啊；鲜虾炸俩肠粉外皮薄而爽滑，内陷细腻，裹着一根油条，不算大份但是料很足，酱油清淡而有点甜味，是有那么一股子韧劲……

这样看起来广东人真是会吃！

一部分原因是很多东西他们都产，但也不是全部原因~

像广西、贵州等地区，也常吃珍奇野味，但人家也没有像广东人那样驰名全国。

无论是南国苑还是狮王府，都是以广州菜为主，而潮汕菜则以其粥最为闻名。

一说到粥，大家想到的肯定就是潮汕的粥了，满香堂潮汕砂锅粥的店子不太大，坐不下太多人，虾粥和乌鸡粥肯定是要点的，虾饺皇也是一定点的，两三个人一份粥一份虾饺皇那绝对是管饱的！

一勺粥送入口中，在由米粒微烫转化为口腔内膜温度的功夫，万千思绪挣脱周身朦胧的水汽托起一位品粥的外乡人飞回故乡……

与潮汕菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，以红烧肉为其传统菜代表，但这道菜其实在全国各地都有流传，做法也大不相同。

就比如说它在南京也是属于江浙菜的，就不多加说明了。

至于顺德渔生档，一看名字就知道这是家吃海鲜的粤菜馆，一进门就是各种活海鲜，看的人食欲大发。

这家有一道菜，叫做茶皇虾，就是用铁观音炒的虾，是不是感觉自己的三观有被震慑，茶叶还能这样用！

脆皮烧鹅是粤菜中的经典菜式，皮脆里嫩，味道很好，不过稍有点油腻。

来到渔馆怎么能不吃鱼呢？这家的松子鱼只有鱼的一段，但是很适合两三人吃，无刺，也不会过分甜腻，鱼肉和白芝麻的香味混合在一起，也别有一番滋味~

有人说港式菜品也包含在粤菜之中，但港式菜品≠粤菜，我们可以看出港菜跟粤菜的菜式、点心其实是相差不多的。

港菜融合了西方菜的一些元素，而粤菜则更贴合中国文化。

在南京，也是有那么两家港式餐厅受食客欢迎的。

像南京有南京大牌档一样，翠华餐厅坚持做自己的经典味道，作为香港老字号，翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表，可惜它的推荐菜菠菜虾皇饺却没有出现在南京店铺的菜单上。

不过冰镇菠萝油秒杀之前吃过的大部分港式餐厅，地道浑厚香郁！一口咬下去超级满足！

这里虽然没有虾皇饺但有滑蛋炒虾仁啊，滑蛋是真滑，不经咀嚼像玩滑滑梯一样直接就滑过喉咙，和虾仁的爽滑相配，可以说是天生一对了；咖喱牛腩很实在，除了两块土豆都是大块的牛腩，用咖喱拌饭的感觉就是——我还可以再吃一大碗！

还有一家连锁的港式餐厅避风塘，以极高的性价比深受大家的喜爱，虽说这家店是上海开的，但并不妨碍人家因港式菜品而大火，五彩虾饺皇做的很精致，味道中规中矩，但人家胜在色彩鲜艳，有创意！

脆皮锦绣虾仁肠粉也是韧性十足，大颗的虾仁粒夹杂着胡萝卜香菇，脆皮油条是亮点！

需要小心翼翼对待的菜品：菠萝油外皮酥脆

外表的酥皮一经碰触就会轻微散落，要“慎之又慎”地剥开夹层，再淋上单独配的稀黄油，趁热吃！

这样一数下来，感觉肚子都饿了

不过话说怎么那么多虾饺皇…

粤菜作为中国的代表性地方菜，在世界各地的传播性也特别高，由于广东海外华侨数量占全国六成，各国的中餐厅几乎都以粤菜为主！

不过我们的淮扬菜也绝对不逊色的呢！

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