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蔓越莓酸奶蛋糕的做法

时间：2017-10-20 13:03:29 来源：分享作者：放在点击：

主料低筋面粉40克鸡蛋4个白砂糖50克淀粉25克酸奶200ml蔓越莓干适量

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

1. 准备食材，蔓越莓干提前用温水泡发洗净;

2. 准备两个无油无水的盆子，蛋清蛋黄分离;

3. 将酸奶和蛋黄放在一起，用手动打蛋器搅打均匀;

4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，放入蛋黄酸奶中，搅拌至无干粉无颗粒;

5. 将蛋清分三次放入白糖打发，第一次打成粗泡放入三分之一白糖;

6. 第二次出现细腻泡沫加入三分之一白糖;

7. 第三次打出纹路加入剩下的三分之一白糖继续打发;

8. 打发至提起打蛋器，蛋清呈小尖角，确认为完全打发;

9. 将面糊和打发的蛋清分三次混合在一起，混合的时候采用翻拌的方式，防止消泡;

10. 140度预热烤箱，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震出气泡，放入提前泡好的蔓越莓干;

11. 烤盘中倒入水，将烤盘放在最底层，烤网放在烤盘上层，蛋糕模放在烤网上，140度70分钟，可根据自家烤箱调整温度或时间;

12. 烤完放置五分钟后取出，晾凉后放在冰箱冷藏后食用，口感更佳！

13. 口感有点儿像乳酪蛋糕。

这种水果在农村才有，长相酷似荔枝，叫出名字算你牛！

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