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家常菜美食，原来自制红油辣椒油这么简单

时间：2017-10-20 12:46:32 来源：北妖作者：辣椒点击：

拌面，凉拌菜等都靠红油点缀成色香味俱全。

今天自己也来自制香辣红油，不添加任何色素、添加剂，好吃又放心。

我不能吃太辣的，所以买的辣椒是“不辣”的，其实买辣椒是为了熬出辣椒的红油......

熬制好了是这样滴

食材：辣椒粉50克，桂皮、大料（就是八角）、花椒稍许，白芝麻一小撮（用手抓），饮用水，食用油500毫升。

辣椒粉、桂皮、大料、白芝麻

步骤：1. 把辣椒粉、桂皮、大料、花椒全部倒进锅里；

2. 加饮用水漫住辣椒；

3. 再加食用油500毫升（油也可多加点，只是如果油太多，熬出来就不够红啦），小火熬制。

边熬边注意不时搅拌，熬到水分全部蒸发掉，辣椒变得干缩、颜色变深，油也变红色啦，而且闻到香香的味道（不是生辣椒的味道）就可以关火，撒入白芝麻搅拌一下，晾凉装瓶就OK!

熬红油过程

最后是这样滴

香辣红油制作完工

放凉后

OK

娇艳欲滴的红油

装瓶

河南人真聪明，吃个蒸面真简单，你是怎么做的，有我这个地道吗？

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