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做法跟登录头条号一样简单，无油、低糖又健康的糯米蒸蛋糕

时间：2017-10-19 01:46:55 来源：作者：点击：

做法跟登录头条号一样简单，无油、低糖又健康的糯米蒸蛋糕

用料

鸡蛋 4个

糯米粉 200克

砂糖 50克

1 提前准备好所需的材料，糯米粉、鸡蛋和砂糖。

2 鸡蛋打入厨师机的铁盆中，如果没有厨师机就打在另外的盆里使用电动打蛋器。

3 蛋液里加入砂糖，开始搅打，直接用最高的档位搅拌，手持电动打蛋器同理。

4 打到鸡蛋蓬松发白，体积增大，有纹路且纹路不消失。

5 找一个无水无油的盆，把蛋糊倒入，将糯米粉筛进去。

6 搅拌均匀无干粉，用翻拌的手法，从盆底部向上抄拌，不要过度消泡，让蛋糕里保留气体。拌好之后拿盆起来摔震几次，排出大的气泡。

7 放入蒸锅中，使用大火蒸20分钟，时间到了不要取出来，把火关掉让蛋糕继续在锅里面焖5分钟。

8 焖好五分钟取出来，切成块状就可以享用了，有点黏。不过要是喜欢把它们放保鲜盒密封冷藏以后，和酸奶一块吃，非常棒。

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