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自制鱼酱，味道鲜美，好吃极了

时间：2017-10-18 20:25:24 来源：煮夫作者：放进点击：

用料 鲜鱼 一盘 五华肉 200克 葱 20克 蒜 半头 豆瓣酱 半盒 韩式辣酱 两大勺 芝麻 一大勺 油 两勺 姜 两大片 料酒 一勺 蚝油 一勺 开水 一碗

1.鱼开膛去掉内脏、去腮后洗净备用

2.放入热油后中煎至出香味，不用怕煎的形状不好，因为最后都会搅碎

3.煎锅洗净控干后烧热，将五花肉放进锅中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、葱花、少许醋、白芝麻后继续翻炒

4.将豆瓣酱用开水和开后加入锅中烧开后熬制两分钟，水量为刚好没过鱼为准

5.将熬好的酱汁与煎好的鱼一起倒进高压锅中，加入韩式辣酱和蒜末姜末，保压一小时

6.保压结束后用一个大勺子将已经酥烂的鱼肉捣碎，鱼酱完成，放入瓶子里，放进冰箱冷藏

7.成品

自制蒜香烤肠，简单易学，菜鸟级别，干净卫生，大人孩子都爱吃

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